在我家附近所有的希腊餐馆中,我最喜欢的是陀螺和羊肉串BZ烧烤在阿斯托里亚,离这里只有两个街区。由于距离太近,我几乎没有理由在家里做主食,但随着一个即将到来的搬家,我将远离这些心爱的皮塔三明治和拼盘,我意识到我需要在厨房里学习一些东西。
我从没想过里面有什么食材华体会应用下载烤肉串腌料之前;我只知道肉吃起来总是鲜亮的。所以我仔细研究了羊肉串的食谱,想出了一个我认华体会体育手机端APP为最能复制我习惯的味道的配方。在用橄榄油、红洋葱、大蒜、柠檬汁、红酒醋和希腊牛至的混合物腌制了一晚之后,我把它们串起来烤了。
猪肉完全符合我的想象——柠檬汁给它带来了一种美妙的味道,洋葱、大蒜和牛至的混合使它尝起来很有希腊风味。除非附近有皮塔饼和酸奶黄瓜,否则羊肉串对我来说是不完整的,所以当猪肉在烤架上休息时,我加热了一些皮塔饼,在盘子里加了一团酸奶黄瓜,我感到安慰的是,尽管我会想念我经常去的街角羊肉串,但合适的副本只在我家后院。
配方的事实
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卤汁:
1/2杯橄榄油
1小红洋葱切碎
2大蒜丁香,剁碎
4汤匙新鲜柠檬汁
2汤匙红酒醋
2茶匙希腊牛至
盐和胡椒
1又1/2磅猪腰去掉银色的外皮和多余的脂肪,切成一英寸大小的方块
沙茨基三明治:
2杯希腊酸奶
1英语黄瓜去皮,磨碎
4丁香大蒜,剁碎
2汤匙柠檬汁
2汤匙特级初榨橄榄油
没有兜皮塔饼
方向
把所有的腌料混合在一个小碗里。华体会应用下载将猪肉块放入密封塑料袋中,倒入腌料。密封袋子,搅拌使猪肉均匀地涂上腌料,然后打开袋子重新密封,尽可能多地去除空气。将猪肉放入冰箱至少两小时至过夜。
在碗中混合所有的酸奶黄瓜配料,直到混合均匀华体会应用下载。盖上盖子,放在冰箱里至少两小时到一晚上。在使用之前,先将木签在冷水中浸泡至少30分钟。
点燃一个装满木炭的烟囱。当木炭点燃时,把猪肉块穿在烤串上。
当所有的木炭被点燃并覆盖灰色灰时,倒出来,均匀地铺开。或者,把燃气烤架的所有燃烧器都调到高温。将烹饪格栅放置到位,盖上烤架,允许预热5分钟。清洁用油烧烤格栅。烤猪肉串,直到它们的所有方面都变成棕色,并煮熟,大约8到12分钟,在烹饪过程中翻4次。把烤串移到盘子上,静置5分钟。在猪肉烤的时候,把皮塔饼烤到两面都微微变成褐色,每一面大约烤1分钟。把皮塔饼从烤架上拿下来。上桌时,把皮塔饼片放在盘子上,把羊肉串放在上面,在旁边放一坨酸奶黄瓜。
这个食谱出现在
营养成分(每份) | |
---|---|
900 | 卡路里 |
37克 | 脂肪 |
71克 | 碳水化合物 |
67克 | 蛋白质 |
营养成分 | |
---|---|
份:4 | |
每份份量 | |
卡路里 | 900 |
%每日摄入量* | |
总脂肪37克 | 48% |
饱和脂肪8g | 40% |
胆固醇142毫克 | 47% |
钠1015毫克 | 44% |
总碳水化合物71克 | 26% |
3g膳食纤维 | 11% |
总糖7g | |
蛋白质67克 | |
维生素C 7mg | 35% |
钙257毫克 | 20% |
铁5毫克 | 26% |
钾1014毫克 | 22% |
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。 |