今晚晚餐:Niku乌冬面食谱

虽然日本料理是我最喜欢的菜肴之一，但我一直有点犹豫是否要为这个专栏写日本料理。这种担忧很大程度上是由于使用鱼汤这是一种用干鲣鱼片和海带制成的高汤。你在大多数杂货店都买不到一夸脱的鱼汤，而且我还担心粉状混合鱼汤。但我想我从来没有意识到一份非常好的鱼汤实际上可以在30分钟内做出来，有了这个基础，一份乌冬面可以在几分钟内做出来。

我会经常这样做，因为我完全被这个食谱惊呆了隆的面条通过隆Yagihashi．这道牛肉面乌冬面口味复杂，味道略浓，每一勺都有一丝甜味。切成薄片的牛肉几秒钟就能熟了，豆腐和葱花也需要一分钟才能熟。太好吃了，我在过去24小时内做了两次．就像我说的，有了鱼汤之后就很简单了。唯一困难的部分是找到制作这道菜的海带和鲣鱼干。幸运的是，它们可以从大多数亚洲杂货店批量购买，并且可以储存几个月。另外，你可以做一大堆鱼汤，然后把剩下的冷冻起来，就像你做鸡汤一样。