DIY vs.购买:如何制作瑞典潘趣酒

《禁酒令》不仅启发了HBO的黑帮剧，讲述史蒂夫·布西米(Steve Buscemi)如何富有，如何在有人被枪击时与歌舞女郎上床。将酒定为非法改变了美国人的饮酒方式，许多受欢迎的成分被排挤到默默无闻的境地。华体会应用下载鸡尾酒的受害者之一是瑞典Punsch这是一种由柑橘、香料、朗姆酒制成的利口酒，还有一种由甘蔗和红米制成的东南亚酒，名为Batavia Arrack。

瑞典潘趣酒最初是瑞典东印度公司(Swedish East India Company)出海狩猎香料时用来让水手们闭嘴的烈酒，但很快就成为时髦富人的热门饮品，因为消费进口商品能让所有人看到他们是多么时髦和富有。

我既不富有也不时髦(就此而言，也不是瑞典人)，直到去年我才尝试过瑞典潘趣酒，当时我请一位值得信赖的酒保给我一个惊喜，他给了我一杯Diki Diki。这是一款简单的三种配料的鸡尾酒，由Calvados(1.5盎司)、Swedish Punsch(半盎司)和新鲜西柚汁(3/4盎司)调制而成，但它的味道太不寻常了，我不得不再喝一杯。它很甜，但不会太甜，有令人惊讶的咸味和辣味。这种复杂性来自瑞典潘趣语。

可以买到什么?

Kronen Swedish Punsch现在在美国的售价约为35美元，但这是最近的发展。如果你的酒品店是那种出售不知名成分的店，你可以在当地购买。华体会应用下载然而，大多数人将不得不在网上订购。如果你想从欧洲以更高的价格订购(或者如果你有一个外国朋友愿意为你抢一些)，还有Carlshamns Flaggpunsch, Cederlunds Caloric和Facile Punsch。

为什么DIY ?

最初，瑞典潘趣酒是一种DIY的饮料——毕竟，潘趣酒只是把一堆配料混合在一起。华体会应用下载制作你自己的是真正拥抱真正的瑞典Punsch海上冒险的本质。如果你住在美国，想买瑞典潘趣，你几乎只有一个选择:Kronen，它可能很难买到。而且，冒着冒犯铁杆瑞典潘趣语爱好者的风险，大多数人不会经常使用它。所以，除了自己酿造瑞典水手烈酒的乐趣之外，DIY比花35美元买一种很难找到的原料更实用。

DIY瑞典潘趣的问题是，主要原料巴达维亚Arrack和预先制作的瑞典潘趣一样难以获得。如果你买arrack的唯一原因是制造潘趣酒，那你还不如买瑞典潘趣酒。事实上，把Kronen Swedish Punsch带到美国的进口商也销售Batavia Arrack van Oosten(又名你会在美国找到的一种Arrack)。还有其他用途的Arrack，尽管，如捍卫Arrack，圣布鲁诺狂饮,巴达维亚烧酒翻转是Cynar和Batavia Arrack做的

但如果你不能或不想买那瓶巴达维亚葡萄酒，别担心。如果我没有找到一种自制美味瑞典潘趣酒的方法，我就不会写这篇文章。我发现cachaça是一个真正令人满意的替代传统的阿莱克朗姆酒混合物——而cachaça更容易找到。你可能还记得，cachaça是一种巴西烈酒，由发酵和蒸馏的甘蔗汁制成，它有一种带有甜味的时髦，给瑞典潘趣酒带来了独特的味道。如果你是一个纯粹主义者，你会从制作一个不是100%正宗的食谱中得到蒸气，你可以用1份巴达维亚arrack和1份牙买加金朗姆酒的组合来制作这个食谱，而不是cachaça。至于香料，丁香、肉桂、小豆蔻、绿茶和红茶都是不错的选择。

使用它!

Diki Diki是它让我接触到瑞典潘趣酒，这是我喝过的用这种利口酒最好的鸡尾酒。但喝瑞典潘趣茶的传统方式是加热后配上豌豆汤。这在美国并不流行，但你可以直接冰饮或热饮潘趣酒(如果你像我一样喜欢吃酸的东西，可以加一点柠檬汁或几片柠檬片)。

在寒冷的日子里，你可以把2盎司的潘趣酒和1汤匙的热黄油朗姆酒面糊然后浇上热水。

如果你真的想使用你的瑞典潘趣到它的全部潜力，翻阅萨鸡尾酒的书或者《酒吧与鸡尾酒》，来找出在禁酒令使其几乎消失之前，这种成分是如何被使用的。你会发现一些复杂的小数字，比如用杜松子酒、白兰地、石榴汁和橙汁调制的Welcome Stranger，或者更简单的Biffy鸡尾酒，它是等量的瑞典潘趣酒、柠檬汁和杜松子酒。在这些经典的精神是现代鸡尾酒2号它和“欢迎陌生人”类似，只不过加了苏格兰威士忌和苦艾酒，是一种烟味更浓、更草本的饮料。