我梦想绿色食谱

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4月Wachtel
April Wachtel是Serious Eats的特约撰稿人华体会app入口
4月Wachtel

四月Wachtel是一位经验丰富的调酒师和鸡尾酒和烈酒教练，他的食谱出现在严重的饮食，最伟大的，威士忌倡导者，和更多。华体会app入口华体会体育手机端APP她也是鸡尾酒调酒公司Cheeky Cocktails的创始人兼首席执行官。

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2018年8月29日更新
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完美的春季杜松子酒… Vicky沃斯克

为什么这个食谱有效?

  • 草本金酒为这款薄荷味鸡尾酒带来了清新的气息。使用干净的伦敦干货，比如Bombay Dry或Beefeater。
  • 芝麻菜突出了饮料中辛辣的一面，并使其不至于太甜。

这款鸡尾酒尝起来就像春天:明亮、草本、清凉和胡椒味。

配方的事实

活动:15分钟
总:20分钟
服务:一份

评价与评论

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  • 薄荷豌豆糖浆:
  • 1杯水
  • 2个薄荷茶包(见注)
  • 一杯糖
  • 2杯切碎的糖和豌豆(在豆荚中)，切碎
  • 半杯包装好的新鲜芝麻菜
  • 每种鸡尾酒:
  • 1.5盎司伦敦干杜松子酒
  • 1盎司薄荷豌豆糖浆
  • 3/4盎司新鲜柠檬汁
  • 少量粗盐
  • 新鲜的黑胡椒粉，作为装饰

方向

  1. 薄荷豌豆糖浆:在一个小炖锅里把水烧开，加入薄荷茶包(如果你喜欢用新鲜的薄荷，请参阅说明)。从火上移开，浸泡4分钟。取出茶包，加入糖，搅拌至溶解。让酷。

  2. 在搅拌器中加入1.5杯冷却的薄荷糖浆、糖、豌豆和芝麻菜。搅拌均匀。过滤通过细孔过滤器，密封，并冷藏，直到准备使用，最多2天。你应该有足够12杯饮料的糖浆。

  3. 每种鸡尾酒:在鸡尾酒调酒器中加入杜松子酒、薄荷豌豆糖浆、柠檬汁和盐。加入2/3满冰，摇至完全冷却，大约10秒。双倍滤入鸡尾酒杯。用黑胡椒装饰即可上桌。

特种设备

搅拌机，细孔过滤器

笔记

如果你更喜欢在薄荷豌豆糖浆中使用新鲜的薄荷，用一杯包装好的新鲜薄荷叶代替薄荷茶，浸泡2分钟。过滤后继续，像第1步一样加入糖。

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