忘记“通心粉”吧。向奶油芝士烤意大利烩饭问好

意大利烩饭并不是一种提前做好的食物。是的，你可以米饭半熟，或用高压锅加速这个过程但归根结底，这是一道需要在上桌前完成的菜。但是当我在做我的arancini(饭团)食谱我突然想到，也许有一种方法可以把我从阿兰西尼那里学到的经验应用到一个预先制作的意大利烩饭食谱中。

做南瓜的挑战在于确保它们出来时又湿又多汁。大多数食谱华体会体育手机端APP都是先做意大利烩饭，然后冷却，揉成球状，最后油炸。问题是，意大利烩饭一旦煮好并冷却，在重新加热时就不会再变湿，除非加入额外的液体使其变松。

我的做法是从炸丸子食谱中借鉴了一个小技巧，把一种类似于贝沙蜜酱的混合物折叠到煮熟的米饭中:当再加热时，贝沙蜜酱比意大利烩饭更容易溶华体会体育手机端APP解。它的效果非常好，炸得脆脆的阿兰西尼，咬一口就会流出美味的米心。

当我在煎几批饭团的时候，我意识到我实际上做的是一种提前做好的意大利烩饭:一种重新加热就会融化和变软的饭。诚然，制作和油炸饭团是一件很痛苦的事情，我想知道，如果时间紧迫，为什么我不能把饭团装进一个烤盘，然后放进烤箱里烤完，一次做完。

为了测试一下，我把一些马苏里拉奶酪丁放进冷冻的米饭混合物里，然后把它舀进一个烤盘里，在上面放上一层简单的脆皮面包屑，混合着帕尔马干酪和一些融化的黄油。

因为我发现寿司饭最适合做arancini，所以我在这里也用了寿司饭(意大利烩饭往往会有点炸开)。但你也可以用意大利烩饭来做carnaroli或vialone纳米．

结果很美味。就像烤意大利面一样，它比它的1分钟与之相对应，而且在冬季的排骨食物中非常令人满意。从本质上讲，这是相当于烤通心粉和奶酪。

美妙之处在于，你可以提前做好所有的东西，把它冷藏起来，然后把它放进烤箱，直到加热，上面变成褐色。我的食谱使用相同的米兰风格藏红花味道我arancini,但是没有理由你不能让这个基本思想工作与任何意大利调味饭的味道。

我仍然会不时地做油炸饭团，但我有一种感觉，这种制作和烘焙的方法可能会在我的地方得到更多的发挥，尤其是当我招待客人的时候。