法式奶酪(烤奶酪配焦糖洋葱和Comté)食谱

在一个大的不粘锅里用中低火加热一汤匙，直到融化。加入洋葱，用盐和胡椒粉调味，经常搅拌，直到深焦糖和深棕色，大约45分钟(如果洋葱有烧焦的危险，加入1汤匙水)。将洋葱放入碗中，擦净煎锅。

将煎锅转回中火，融化一汤匙黄油。加入面包片，在锅里翻炒，直到面包变成金黄色，大约需要2分钟。转移到砧板上，一面煮熟。每片奶酪均分。把洋葱均匀地铺在两片洋葱中间。把洋葱和奶酪夹在三明治里。

在煎锅中再融化一汤匙黄油，加入两个三明治。不停地旋转锅，直到第一面变成深金黄色，大约需要3分钟。加入剩下的一汤匙黄油，翻三明治，继续烹饪，直到深金黄色和奶酪融化，大约3分钟。即可食用。