烤烤牛肉配辣根奶油酱食谱 - 华体会体育推荐

烤牛肉一直都在我的烧烤清单上，但烤肋排或里脊肉(我最喜欢的部位)的价签震惊真的是一个挫折——一个似乎从未出现过的特殊场合的价格。与其坐以待毙，不如采取更节俭的方法牛肉眼圆．

好好吃的烤牛肉只需要先好好烤一下，然后再间接煮一下就可以了，但像我买的这块肉，已经很硬了，库克的说明说烤好后将烤肉放入铝锅中这样可以防止多余的热量，让它在更低的温度下更均匀地烹饪。

这招奏效了，把它变成了嫩烤牛肉。肉质适中，切片时汁水充足，还有一层美味的香草皮但不管怎么说，它仍然缺少像烤排骨那样的粗壮。这时候就有了山葵奶油酱。

在烤架上放上漂亮的里脊肉之前我是不会真正满足的，但现在这个就可以了。

活动:40分钟

总:10小时

服务:6到8份

率和评论

用纸巾把牛肉拍干。刷上橄榄油，然后用盐和胡椒粉调味。
在一个小碗里，混合迷迭香，百里香和欧芹。将烤好的牛肉四周撒上香草混合物，用手轻拍在牛肉上。用保鲜膜把牛肉裹紧，冷藏一夜。
点燃一个装满木炭的烟囱。当所有的木炭被点燃并覆盖灰色灰时，倒出并将炭排在炭栅的一边。将烹饪格栅放置到位，盖上烤架，允许预热5分钟。清洁而且石油烧烤格栅。把牛肉放在烤架上热的一面，煮到四面都变成褐色，大约10分钟。
把牛肉移到铝制烤盘中，放在烤架阴凉的一面，盖上盖子，烹饪至立即读数温度计插入牛肉最厚的部分，三分熟时读数为125，五分熟时读数为130，大约需要40到60分钟。从烤架上取出，放在雕刻板上，静置15分钟。切好后配上辣根奶油酱。

特种设备

烤架，1个(13 × 9英寸)一次性铝制烤盘

营养成分
份量:6至8份
每份金额
卡路里	451
% *每日价值
总脂肪26克	33％
饱和脂肪10克	48%
胆固醇160毫克	53%
钠1246毫克	54%
总碳水化合物4 g	1%
膳食纤维1克	3％
总糖2 g
蛋白质49克
维生素C 4毫克	21%
60毫克的钙	5%
铁4毫克	24%
钾477毫克	10％
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。

(营养信息是通过成分数据库计算出来的，应该被视为一种估计。)