意大利风味烤肉丸配佩科里诺干酪和帕尔马干酪食谱 - 华体会体育推荐

几个星期前，我在烧烤比赛中帮助了一个朋友，我觉得这种友好的竞争精神真的打动了我。我发现自己很想吃我最喜欢的东西之一，这是我在任何一次野餐时都带过的:意式奶酪肉丸。

底料是相当标准的肉丸底料:碎牛肉、猪肉、面包屑和鸡蛋，再加上一些大蒜、欧芹和红辣椒片的调味料。然后我就开始了沉重的负担磨碎的帕尔马干酪和罗马佩科里诺干酪，使奶酪成为肉的主要味道。

现在我的记忆可能有点模糊了，但我相当确定这些肉丸与我记得一年前喜欢的肉丸不相上下，甚至可能更好。它们在烤架上保持着完美的稠度，煮透了，变成了漂亮的棕色。奶酪带来了一点咬感和复杂的咸味它和其他的混合物融合在一起，形成一种粘稠的味道。

活动:30分钟

总:30分钟

服务:4到6份

评价与评论

在一个大碗里，将chuck，猪肉，面包屑，鸡蛋，Parmesan, Pecorino，大蒜，欧芹和红辣椒片混合在一起。把肉混合物揉成直径1.5英寸的球状。在肉丸上撒上适量的盐和胡椒。
点燃一个装满木炭的烟囱。当所有的木炭都点燃并被灰覆盖时，倒出并均匀地铺在煤排的整个表面。或者，将燃气烤架的所有燃烧器都调到高温。将烹饪格栅放置到位，盖上烤架，预热5分钟。清洁和石油烧烤格栅。在肉丸上刷上橄榄油，放在烤架上，煮到全身都变成棕色，煮熟，总共大约8分钟，每面2分钟。
将肉丸移至大浅盘中，静置5分钟。配上意大利沙司食用。

特种设备

烧烤

营养成分
份量:4到6份
每份份量
卡路里	466
每日摄入量% *
总脂肪30克	38%
饱和脂肪11g	54％
胆固醇166毫克	55%
钠786毫克	34%
总碳水化合物13克	5%
膳食纤维1g	4%
总糖2g
蛋白质34 g
维生素C 3mg	14%
钙166毫克	13%
铁4毫克	21%
钾547毫克	12%
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。

(营养信息是使用成分数据库计算的，应被视为估计值。)