茶烟熏烤鸭|烧烤

现在我有了酱鸭,为什么不搭配一些鸭子呢!

虽然我总是更喜欢鸭胸肉而不是半熟的，但把整只鸭放在烤架上有一个问题——如果你想把剩下的肉煮得恰到好处，就不会出现半熟的鸭胸肉。因此，为了保持鸭胸肉煮熟后的美味多汁，先用酱油腌制鸭肉。

卤水浸泡后，在鸭胸上戳一些小洞，让脂肪浸入，然后把沸水倒在整只鸭身上，让鸭皮紧致。然后放到烤盘上，它旋转着，吸收了一些美味的香料茶烟，它变成了美丽的红木，温度上升。

这只鸟提醒我，我真的需要说服我的妻子，鸭子是最好的家禽。我需要更多这样的奇迹，而不是相对普通的鸡肉。

虽然我希望皮肤能更脆一点(下次我会试试健二的泡打粉和风干法为了做到这一点)，鸭子味道很好。肉嫩多汁，有一种酱油的咸味和淡淡的烟熏味-让它本身绝对没问题，但加入一些鸭酱或海鲜酱，现在我们说的是。

回首，铸就一份鸭酱配方只是为了让我吃到这么美味的肉!