《认真吃华体会app入口点心指南》

通过

J.健二López-Alt

2019年2月26日更新

你们都知道点心是什么吧?最初的点心屋起源于广州，很像路边的小餐馆，为疲惫的旅行者或农村工人提供茶和一些食物。就像西班牙小吃一样，这些简单的广东茶小吃最初只是雪利酒的简单搭配，最终成为了这顿饭的主要焦点，当然，茶仍然是供应的。这些天，在中国大陆南部的许多地方，在特别是香港，这已经成为每周例行的家庭聚餐，通常在周末的早晨进行。

食物被装在蒸汽台车里，上面高高的堆着竹子或金属蒸笼。他们在餐厅里挨张桌子推来推去，然后食客用手指着菜点餐他们想要的东西。每张桌子上都有一张卡，上面印着所点的菜的数量(通常每道菜几美元，但不同菜的价格可能不同)，你离开时付钱。

很难找到更好的方式来度过一个周日早上而不是一桌朋友和家人，无底洞的茶，闪电般的服务(如果有点粗鲁的话)，还有满满一桌子的小盘子，里面塞满了饺子、馒头和中国糕点。当然，在一家点心餐厅，你通常每人只花几美元(似乎不管你点多少)。

点心基本礼仪

在点心餐厅点餐并没有什么太难的，但这里有一些建议可以消除你的困惑。

分享!与大多数小盘子用餐一样，你的客人越多，你点的菜越多，每个人的体验就越好。带上朋友，准备好分享。
从茶开始。你一坐下就应该给你倒一壶茶。大多数点心餐厅都会有几种不同的茶，如果你喜欢这种茶而不是他们的茶馆茶，他们可能会给你不同的茶。倒茶之前先检查一下，确保茶泡得足够深。当你把壶里的水倒空时，把盖子翻过来或半开着，让服务员知道你想再斟上一杯。为了更有礼貌，一定要先给别人斟酒，再给自己斟酒，然后轻拍桌子感谢给你斟酒的人。
排序。这很简单:让食物向你走来。服务员通常会从车上的两到三道菜中给你们每人端上一道菜。只要点头或说“好”就行了。好的经验法则:如果你不确定它是什么，那就去尝试。没有看到你最喜欢的菜在餐厅?大多数大型的点心餐厅都可以直接从厨房给你端来新鲜的——只要点就行了。一定要把你的卡放在外面，这样推车的人就可以盖章了。如果餐厅里有自助餐式的队伍，去的时候带上你的卡。

车追逐。你在餐厅的另一边看到蒸饭车，你担心他们在向你走来之前就已经吃完了。你是怎么做的?离开座位去追你要找的购物车是完全可以接受的。别突然闯进来把最后一个偷走。
器具。筷子是正常的，但如果你需要叉子，也不要觉得不好意思。使用筷子的基本原则是:不要用筷子夹食物，不要在不用筷子的时候把筷子笔直地插在一碗米饭上。相反，把它们水平地放在盘子的边缘。
要加米饭吗?蒸白米饭可以根据要求点餐，这是在品尝味道浓郁的点心之间清洁味觉的好方法。哦，如果你想的话，你可以在米饭上倒酱汁，但这是一种平淡无奇的佐餐。
做小费!这可能看起来很不自然，因为你是在另一个收银台而不是在餐桌上付账，但如果你的服务很好，你应该在桌子上给服务员和推手推车的人留点小费。

洗碗

“你需要华尔街交易员的敏锐才能做出正确的选择。”

点心的杂音和感官超载可能会让人无法承受——那么多移动的推车，不耐烦的服务员甚至在你还不知道他们提供什么之前就问你是否要他们的商品，这个问题永远存在于你的脑海中等等，这是猪肉，还是虾，还是什么奇怪的动物部位?你需要华尔街交易员的敏锐才能做出正确的选择。除非你足够幸运，在成长过程中身边的朋友或家人已经开始对快节奏的点心产生狂热的迷恋，否则你最好的策略可能就是闭上眼睛，指指点点。

直到现在。有了这个方便的指南，你可以像行家一样点24种最常见的点心，所以下次有人问你“这个里面有什么?”你就可以给出一个比标准更好的答案“闭嘴，把它吃了。”

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