去香港吃饭前你应该知道的5条规则

正如任何一个旅行者都会告诉你的那样，正是这些微小的差异让一个地方看起来很陌生，而这些琐事往往既让人恼火，又让人兴奋。

我和十岁的女儿爱瑞丝今年在香港度春假。我们是去那里吃中国菜的，从来没有吃过:瓦锅饭、烤肉、点心、菠萝包、广东炒菜、四川辣椒大餐。在我的简短电子书中，我将带你进行一次伟大的旅行儿童章鱼:香港的食用冒险．

香港提供一流的高端餐饮，我们在一大堆点心中吃了一顿令人眼花缭乱的饭，但我们不是高端人士，我们大部分时间都在附近的餐馆和茶馆就餐。我们在面馆、烤肉店、小贩中心和西雅图点心车那么大的点心摊吃饭。

我们特别喜欢在茶餐厅这些东西向的茶馆里，各个社会阶层的香港人都聚在一起吃厚厚的吐司、面条和醇厚柔滑的奶茶。

这些地方的食物又好又便宜。这项服务有时令人费解。这里有五条香港用餐规则，真希望去之前有人能告诉我们。

1.准备分享

桌子，而不是食物，尽管我们经常忍不住伸出筷子，从坐在对面的陌生人那里偷吃一两个饺子。在普通的布鲁克林潮人出生之前，香港利润微薄的小餐馆就已经在公共餐桌上就座了，因为让两个人垄断四人桌会让他们破产。礼仪是礼貌地点点头，然后忽略你的同桌人。

2.如果你需要帮助，尽管开口

香港的服务员认为你想要一个人待着享受美食，除非你自己说。他们并不是无礼。他们是出于礼貌。在香港，你永远不必忍受一个过分热心的服务员大步走到你的桌子前问你:“我们的馄饨面吃得怎么样?”

相反，如果你需要什么，给服务员一个国际通用的手势，并说:“M 'goi !”这是香港粤语的“不好意思”和“谢谢”。

3.水，水，到处都是……

香港拥有我去过的所有地方中最美丽的地理位置。南海无所不在。你永远不会远离水——除非你坐在餐馆的餐桌旁。

我知道美国人对餐馆里的水有一种奇怪的困扰。从出生起，我们就被灌输这样一种观念，那就是一大杯冰水，不用问就能端上来，而且要不断加满，这是《世界人权宣言》的一部分。

在香港，如果你点餐时要冰水，你的反应通常就像你在西雅图点了一杯滚烫的啤酒。香港人认为冰水不利于消化，可能受到污染。(事实上，香港的自来水是完全安全的，但传统观念并没有跟上。)

如果你想喝冷饮，要么从自动售货机或便利店买瓶水(这不是不礼貌的)，要么点冰柠檬茶。这是一种美味的加糖冰茶，里面有很多新鲜的柠檬片。用你的勺子把柠檬片弄碎，喝下去。

4.你沉浸其中

说到自来水，你会遇到的另一个奇怪的东西，尤其是在茶餐厅就是你的杯子、盘子和碗在桌子上一个更大的碗里浸泡在棕色液体中。这种液体是淡茶。茶显然是无菌的，因为它是煮过的，这是你自己冲洗餐具的机会，以防万一。把餐具拿出来，摇干，如果有毛巾的话，用毛巾轻拍一下。

5.保持清洁

在香港吃第一顿饭之前，先去便利店。你到处都能找到7- 11、Circle K和其他连锁店。拿一瓶水和几包Tempo牌纸巾。

Tempo纸巾就像烧烤猪肉包和最新高楼项目上的竹脚手架一样，是香港的象征。这种纸巾有各种香味，包括茉莉花、苹果木、柑橘和无香味或“中性”。

你为什么需要它们?因为大多数餐馆不提供餐巾纸。