如何在家举办点心派对

住在费城唐人街附近的好处之一就是可以随时享用点心。我所要做的就是走出我家五分钟，在我的左边有两家点心餐馆，在我的右边还有一家。除了几个周末我不在家的时候，我可以自信地说我在北京吃过点心至少在我住在费城的26年里每个月一次。

对于我的父母和他们的许多朋友来说，点心，也被称为百胜cha这是他们一周中唯一有机会放松和彼此聊天的时间。这是一种非正式的聚会，大家一起享用各种美味的开胃菜。谁会不喜欢呢?

试图完全取代、甚至完全复制整个点心体验都是徒劳的。没有什么能比得上让装满热气腾腾的食物盘的推车在你眼前展示(更不用说大型宴会厅和俗气的装饰)。但是，当你觉得去最近的点心餐厅吃饭就像去中国旅行一样容易时，在家里创造一种低调的体验就是答案经典点心这是一个很好的开始。

自制早午餐成功的关键是做一点计划，更重要的是，完善你的菜单。不要有十盘不同的食物，有各种各样的配料和口味，把它缩减到三到四个面和一个主菜，比如粥或炒面。华体会应用下载

菜单:

我选择了四道菜，汇集了各种技术，质地和配料。华体会应用下载每个小盘子都可以至少提前一天准备好，并在上桌前重新蒸一遍(鸡爪，对，鸡爪，第二天味道更好)。

• 碎猪肉玉米粥
• 豆腐卷
• 水晶皮虾饺(Har Gow)
• 红烧凤爪(凤凰爪)

当天唯一需要煮的菜是粥。还有30分钟粥就熟了，把锅放在蒸锅上。根据蒸锅的大小，你可能需要分别蒸和加热每道菜。

加热时，先从红烧凤爪开始。把它们转移到适合蒸锅的耐热盘子里，然后蒸掉。大概需要15分钟。

同时，你可以把做豆腐卷的酱汁准备好，倒在豆腐卷上。鸡爪一做好，就用锡纸包起来保温，然后换成豆腐。等到它们热好了(再用铝箔纸!)，你的粥应该就差不多完成了。

最后要放入蒸笼的是虾饺。饺子喜欢哈尔麻醉品和siu麦应该是最后煮的——最好是直接从蒸笼里出来，在它们有机会冷却之前。在把饺子放进蒸笼之前，一定要检查蒸笼的水位。如果需要的话，可以添加更多。蒸大约9分钟，因为它们是直接从冰箱里拿出来的。

现在你所需要的就是几个朋友帮你吃饭，还有大量的好茶来冲下所有的东西。只要提前计划一下，周末在家吃一顿点心盛宴，就会比标准的煎饼和煎蛋卷早午餐更美味、更有趣。

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• 肉末香葱粥
• 红烧凤爪(凤凰爪)
• 猪肉、蘑菇和姜馅的中国豆腐卷
• 水晶皮虾饺(Har Gow)