花生酱杯派食谱

1. 将巧克力华夫饼放入食品加工机的碗中，搅拌至饼干粉碎成均匀的碎屑。加入融化的黄油，搅拌15秒，刮掉碗边，再搅拌5秒，直到面包屑均匀地涂上黄油。把混合物倒进派盘，沿着盘子的底部和两侧压碎，形成均匀的饼皮。冷却至少20分钟。

2. 将一半浓奶油打至软峰，放入冰箱备用。在带有打蛋器的立式搅拌器的碗里，加入奶油奶酪、糖和盐，搅拌至光滑(你需要在碗边刮几次，才能把结块刮出来)。加入花生酱，搅拌，直到混合物完全混合均匀(会很稠)。加入5盎司鲜奶油，搅拌至完全混合(它仍然会很稠，只是稍微不那么稠)。将混合物倒入准备好的饼皮中，用偏移抹刀将顶部抹平。冷却30分钟。

3. 把巧克力放在一个耐热的小碗里，放在一边。在一个小炖锅里，把剩下的5盎司奶油炖开，偶尔搅拌一下。把热奶油倒在巧克力上，静置2分钟，然后搅拌，直到巧克力光滑有光泽。把巧克力倒在花生酱馅料上，用抹刀抹平。冷却至甘纳许凝固，至少10分钟。馅饼可以在冰箱里保存一天。

特种设备

10英寸馅饼盘