当然,你可以打开一包薯片,把它们倒在平底锅里,浇上融化的奶酪,然后把它们扔进烤箱。但是,如果你想要完美的玉米片,你可以采取一些额外的步骤,让它们从“足够好,可以完成工作”变成“完成得非常好,甚至可以在周末做一些额外的工作”,让老板(而老板就是你)印象深刻。
大多数国家品牌的薯条都太薄了,浇上后很快就会变湿。为了解决这个问题,我们开始用新鲜的玉米饼自己炸薯片。
配方的事实
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1又1/2夸脱(1.4升)花生,蔬菜,或菜籽油
16克ydF4y2Ba新鲜的玉米饼, 8个一组,每组切成6个楔形
粗盐
方向
在大锅或荷兰烤箱中加热油至350°F(177°C)。加入1/3的玉米片,不断搅拌和翻炒,直到泡沫慢慢变成涓涓细流,玉米片变成浅金黄色,大约需要2分钟。转移到一个有纸巾的碗里,加盐调味,搅拌。晾干30秒,然后转移到另一个碗里。用剩下的薯片重复以上步骤,分成两批。
特种设备
金属丝网蜘蛛,数字温度计
营养成分(每份) | |
---|---|
234 | 卡路里 |
16克 | 脂肪 |
21克 | 碳水化合物 |
3 g | 蛋白质 |
×
营养成分 | |
---|---|
食用时间:7至10份 | |
每份份量 | |
卡路里 | 234 |
每日摄入量% * | |
总脂肪16克 | 20% |
饱和脂肪1g | 6% |
胆固醇0毫克 | 0% |
钠273毫克 | 12% |
总碳水化合物21克 | 8% |
膳食纤维3g | 11% |
总糖0克 | |
蛋白质3 g | |
维生素C 0毫克 | 0% |
39毫克钙 | 3% |
铁1毫克 | 3% |
钾89毫克 | 2% |
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。 |
(营养信息是使用成分数据库计算的,应被视为估计值。)