喝一杯热焦糖爆米花波旁苹果酒

自从我搬到加州后，我就忘了时间，因为没有太多的季节线索。当我从纽约搬到西部，把羽绒服塞进壁橱的角落时，有人提到二月往往是“一个相当不错的月份”。我想我哼了一声，这个想法太外来了。在美国东部，我小时候的服装里必须穿着高领毛衣，而我们却不断被邀请去这里的公园参加阳光明媚的万圣节野餐。几个朋友开始了一个传统，在夏天最温暖的日子——通常发生在9月底或10月初——呆在外面，在当地的牡蛎养殖场晒伤，喝得酩酊大醉。一个充满牡蛎的年度下午变成了另一个下午。我和丈夫都辞去了工作多年的工作，我们有了一个孩子，我的第一本书也快写完了。我已经不是30岁了，但我得算一算过去了多少年。没有冬天的生活对你来说就是这样。

我觉得把羽绒服留在衣橱里没什么，但最近我发现自己很渴望仪式的冬天。十二月初的黑夜里，店面里传出的圣诞颂歌和飘窗里闪烁的灯光使我精神振奋;在一个凉爽多风的日子里，我生起了火，把膝盖和脚趾盖在毯子下面，手里拿着热饮。

这个是根据鹿岛茂的食谱改编的ROKC是有点怀旧又有点时髦，也许这两者几乎是相互平衡的。我不确定这是否重要。我只知道它很好吃，很舒服。苹果酒和波旁威士忌的蒸汽一起给饮料增添了一些香料;每一口都是你肺部的热毯。当然，还有更多;这款波旁威士忌加入了焦糖爆米花的味道，给它带来了浓郁的烤香和黄油的味道，你可以在每个杯子里放一小块黄油。(嘿，他们总是用朗姆酒。)

注射听起来很繁琐，但过程很简单。你找一些焦糖爆米花，任何你喜欢吃的牌子。(我用的是479°海盐焦糖，效果很好。Kabashima推荐Garrett。)将等量的爆米花和波旁威士忌放入平底锅中，轻轻加热，小心不要让它沸腾。Kabashima将爆米花波旁威士忌冷冻一夜，然后撇去任何分离出来的脂肪。因为我们要做一种口感丰富的饮料，我们甚至会在最后加一点黄油，所以我可以跳过这些繁琐的步骤，直接使用过滤过的波旁威士忌。

如果你有微波炉，最简单的方法就是在杯子里加热一些苹果酒，加入你喜欢的波旁威士忌，上面放一点黄油，然后开始喝。如果你更喜欢模拟，只要在炉子上加热苹果酒(如果你为一群人服务，这很方便)，然后用开水预热一些马克杯。当你准备好了，倒掉水，加入量好的苹果酒，波旁威士忌和黄油。

每喝一口都会让你觉得温暖一点，不管你需要什么方式。