把剩下的复活节糖果变成这些超巧克力饼干

每年春天，尽管我已经长大成人，我的父母还是会在我的门阶上放一个复活节篮子，按下门铃，然后开车离开(大概是一路傻笑着回家)。当然，他们随后否认与此事有关，并指责复活节兔子——近年来，兔子喜欢送香槟。

现在，吉百利迷你鸡蛋我会像吃早餐麦片一样吃，但剩下的不会吸引我的注意力。这一切都太甜蜜了。但这个手势更甜蜜，所以我不忍心把那篮巧克力扔掉。

我的解决办法是做最黑、最苦、最咸的饼干面团。一种强烈到白巧克力兔子的耳朵尝起来就像缓刑一样的东西。所以，无论复活节兔子来你家拜访，还是你刚刚在商店买了一些当季的里斯杯，拿起刀开始切吧。

面团本身就像任何滴饼干一样:白糖和红糖与黄油混合在一起，用盐和香草调味。而且，不是面粉加一勺或两勺可可粉，而是按重量等量。客观上这是一个可笑的可可量;面团变得非常黑暗，当光线在它周围弯曲时，你几乎可以看到它的视界。但是，所有这些苦味在很大程度上抑制了大量生产的糖果的甜味，同时也给饼干带来了一种强烈的巧克力味，它弥补了很少有复活节巧克力尝起来像巧克力的事实。

出于这个原因，使用顶级的可可粉是至关重要的，因为它能提供那种味道和深度;我是可可巴里超级蛮力的忠实粉丝，这是最黑暗的一种。

把糖果拌进去后，把厚面团分成几份，每份大约1.5盎司，然后把它们放在羊皮纸衬里的半烤盘上。饼干在烤箱中不会散开，因为可可的淀粉含量很高，所以不要把面团揉成光滑的球或压成圆盘，否则你就会被粘在形状上。相反，保持部分粗糙和厚实，用你的指尖把它们压成饼干一样的厚度和形状。最后，在每个上面放一到两块碎糖。

由于这些超黑的饼干不会出现褐变，所以在350°F(180°C)的温度下烤15分钟，直到边缘变硬，虽然中间又软又肿。

可可粉和面粉各占一半，再加上黄油和糖，面团中就不会产生太多面筋了。这意味着饼干在加热的时候会非常脆弱和易碎，所以要有耐心，在吃之前直接在烤盘上冷却到室温。冷却后，巧克力会把柔软的饼干粘在一起。

这些巧克力复活节饼干可以在一个密闭的容器里在室温下保存几天，但因为它们的味道太浓了，所以要快速吃完它们是一个挑战。如果你没有复活节兔子可以和别人分享(也许这些饼干就是我父母年复一年给我带糖果的真正原因)，那就把饼干分成几份放在几个结实的拉链袋中，冷冻起来，以便在想吃的时候保存起来。

这一批，我用了里斯的花生酱蛋和黄油手指的“NestEggs”，加上白巧克力和牛奶巧克力复活节兔子，但几乎任何巧克力友好的复活节糖果都可以。想想吉百利迷你蛋，士力架蛋，皇堡罗宾蛋，或任何一种M&Ms巧克力豆。无论你如何混合搭配糖果，它的整体甜味都会被荷兰可可覆盖，用盐调和，用香草软化，然后烤成一块令人难以置信的饼干，只需要一杯牛奶。