用冷拉面来降温:如何在家做日式拉面

随着天气越来越热，我点燃烤箱的欲望一天比一天小。我最喜欢的少花时间在热厨房的食谱之一是华体会体育手机端APPhiyashi带什么，冷拉面。这个想法(和食谱)很简单:在冷拉面上面放上各种各样的蔬菜、肉和其他好东西，然后撒上醋酱。这道菜口感清爽，馅料充足，而且做起来很快。

有各种各样的浇头可以添加到烤肉中。你可能会在餐馆里找到经典的套餐，包括鸡蛋丝、火腿、黄瓜、西红柿、蟹棒和虾。当然，你可以用任何能激发你灵感的东西。

最重要的是要确保混合了松脆、清爽的蔬菜(比如黄瓜和芹菜)以及能提供亮度的食材，比如西红柿甚至桃子。华体会应用下载蛋白质，如水煮鸡胸肉，火腿，煎午餐肉，中国烤猪肉，虾，如果你想要更高级，水煮龙虾，都是很好的补充。你喜欢加多少浇头就加多少，不过我一般会加4到8个。时令水果和蔬菜，比如芦笋、豌豆和玉米，都是很好的搭配。

我最喜欢的烤肉配料组合有:

• 虾+玉米+火腿+黄瓜+西红柿
• 玉米+桃子+芦笋+熟香菇
• 烤鸡胸肉+西红柿+卷心菜丝+火腿+鸡蛋
• 芦笋+胡萝卜+油桃+烤鸡胸+葱花
• 水煮鸡胸肉+香菇+黄瓜+葱花+芦笋
• 虾+蟹条+蛋丝+葱

我把酱油、芝麻油、米醋、糖和姜末简单地混合在一起。它是咸、酸、甜和微辣的完美平衡。

虽然配料在这道菜中起着重要的作用，但没有新鲜的拉面，你就不能吃到hiyashi chuka。你通常可以在市场的冰箱或冷冻区找到新鲜的拉面，那里有大量的亚洲食材库存。华体会应用下载它们有时单独出售，有时包括汤底(我们喜欢太阳面卖的）.另一种选择是使用yakisoba面条。不同品牌的拉面会有所不同，但拉面和日式烧面的主要区别之一是它们的厚度:日式烧面往往更厚一些，没有拉面特有的有弹性的咬合力。如果这两种选择都不可行，荞麦面(由荞麦制成)也可以使用。这不是同一道菜，因为荞麦面尝起来和拉面很不一样，但它仍然是一顿美味的饭。

另一种面条选择是用小苏打在水中煮天使发意面，以模拟拉面的味道和质地．

要开始做这道菜，我先煮面条，然后把面条沥干，用冷水冲洗。

面条冷却后，我开始准备配料——切蔬菜、煮虾等——然后混合调味汁。如果你打算在聚会上做这个，这些步骤可以提前几个小时完成。

上菜时，把面条放在碗里，并在上面放上配料。我喜欢在碗里挤一点热的日本芥末，然后把调味汁放在旁边，在吃之前倒在桌子上的面条上。

我已经觉得凉快多了。