泡菜:腌辣椒圈

我嫁给了一个连青椒都受不了的男人。对于一个喜欢她的食物有一定程度的vva -voom的女孩来说，这通常意味着我必须在餐桌上做一些明智的医生来满足我的味蕾。我的冰箱门上放满了刺激性的调味品，香料架上放着一系列辣椒粉和辣椒片。每一季我都会多放几磅辣椒，这样我就不会缺辣了。

我喜欢这些辣椒的一个原因是它们的用途非常广泛。卤水不加调味，所以它们在三明治上的效果和切碎搅拌成自制的萨尔萨酱一样好。

这个食谱的另一个好处是大约半小时就能完成。如果你被花园弄得筋疲力尽，只想结束你的辣椒种植，这个方法是一个很好的答案。

在你开始之前

选择在加热包中间的辣椒。你不会想用哈瓦那辣椒或苏格兰帽子来做泡菜。摘墨西哥胡椒或香蕉辣椒，你可以想象自己在三明治上吃的东西。

一定要保护好你的手处理辣椒的时候。我曾经因为辣椒油而把自己烫伤了。这些天来，我一直藏着一双橡胶洗碗手套，只用于切辣椒。

明智地选择你的罐子。这个配方可以做两品脱，但如果你需要一段时间来处理辛辣的调味品，半品脱的罐子可能是你更好的选择。

保护剩下的盐水!过滤一下，留作沙拉酱。它会有一种温和的灼烧感，配上蔬菜和一点橄榄油味道会很好。

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