腌辣椒圈食谱

1. 准备一个小罐头罐和2品脱的罐子。在一小壶水里放上两个新盖子，用小火慢炖。

2. 在平底锅中混合醋、水和盐，煮沸。

3. 当盐水沸腾时，加入胡椒圈，搅拌至淹没。

4. 当盐水再次沸腾时，把锅从火上拿开。

5. 用漏斗将辣椒倒入罐子中，顶部倒入盐水，留出1/2英寸的顶部空间。

6. 轻轻敲击罐子，去除任何滞留的气泡。如果有必要，再加一些盐水，使顶部空间恢复到1/2英寸。

7. 擦拭边缘，盖上盖子和环，在沸水罐头盒中处理罐子10分钟(当水重新沸腾时启动计时器，而不是在罐子第一次放入时)。

8. 时间到了，把罐子从罐头盒里拿出来，放在折叠的厨房毛巾上冷却。

9. 当罐子冷却到可以拿的时候，取下密封圈，抓住盖子的边缘，小心地提起罐子，测试密封性。如果盖子盖得紧，说明密封性很好。

10. 将罐子存放在阴凉、黑暗的地方。它们可以在48小时内食用，但可以保存长达一年。

特种设备

沸水浴罐，2品脱玻璃瓶