独家报道:柠檬、蜂蜜和白兰地(或瓜瓜麻瓜)冰淇淋配方

我最近才从一场严重的感冒中恢复过来。我的关节不疼的地方，就会爆裂。我患有哮喘的肺可能会被误认为是维多利亚时代的蒸汽机。我的喉咙和胃对营养的概念感到厌恶。

我必须做点什么，因为我的犹太祖母不在身边，我做了一种我们家在面对疾病时经常制作的万能饮料:a水流的潺潺声麻瓜．如果你来自欧洲中部或斯拉夫犹太血统，一想到瓜瓜麻瓜可能就会温暖你的心，安抚你的喉咙。但事实证明，对于怎样才能算是一个真正的瓜瓜麻瓜，人们并没有达成一致。

有些版本类似蛋酒;其他的则是奶油冻。有些更像热棕榈糖。你可以从犹太饮食文化的其他分支中想象到，所有这些都导致了相当多的争论。

我们家的版本正好热棕榈酒阵营:开水，蜂蜜，柠檬汁，还有强身健体的烈酒。传统的要求Slivovitz不过在紧要关头，任何白兰地都可以。它可以治愈任何疾病，几次之后，我能够从沙发上站起来，甚至考虑真正的营养。但我和那个瓜瓜的关系还没完。我想要更多。所以我开始统一多样化和分散的瓜瓜麻瓜阵营在一个他们都可以到处走动的旗帜下:冰淇淋。

这里有一种即使是异教徒也会喜欢的口味:一种口感顺滑、相对清淡的冰淇淋，加了柠檬和蜂蜜。这款酒有明显的白兰地味，让一切都很有趣，最后加入的白兰地杏和姜在很大程度上起到了帮助作用。这是一种令人兴奋的冰淇淋，不会让你感到沉重。不管你病没病，都得遵医嘱。

伊桑·弗里希主厨和联合策划人在幕后吗游击冰淇淋．他周游世界(30个国家，5大洲)，在纽约一些很棒(也不太好)的餐厅担任糕点师和帮厨。他目前住在伦敦，他非常想念纽约的自来水。

马克斯Falkowitz严肃饮食周刊的华体会app入口作者香料狩猎列。他是一个自豪的纽约皇后区人，为了一杯好茶，他愿意做任何事情，喜欢在中国杂货店的过道上走很长时间。你可以跟着他唠唠叨叨地说下去推特．