腌制洋蓟心食谱

通过
Food in Jars (2012), Preserving by the Pint (2014), Naturally Sweet Food in Jars (2016), and The Food In Jars Kitchen (2019)." data-inline-tooltip="true"> 玛丽莎麦克莱伦
玛丽莎麦克莱伦
玛丽莎·麦克莱伦(Marisa McClellan)是一名美食作家、罐装教师，也是长期运营的美食博客food in Jars背后的声音。她是罐装食物(2012),按品脱保存(2014),罐装天然甜食(2016)和罐子里的食物厨房(2019)。
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2019年3月26日更新
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这些腌制过的洋蓟心很清淡，味道很重，可以放进有弹性的意大利面沙拉里。

配方的事实

5

(1）

活动:30分钟
总:24小时
服务:4到5份
使:1 1/2品脱

费率和评论

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  • 12盎司镶边洋蓟心(8至10颗小心形)

  • 1／2杯白葡萄酒醋

  • 1／2杯水

  • 2 - 3汤匙特级初榨橄榄油

  • 1茶匙细粒盐

  • 1新鲜月桂叶

  • 1大蒜瓣,切

  • 1/4茶匙黑色的花椒

  • 1/4茶匙红辣椒片

方向

  1. 在一个小炖锅里，混合醋、水和盐，煮沸。把大蒜、月桂叶、胡椒粒和红辣椒片放在罐子底部，罐子至少能装1.5品脱。把修剪好的洋蓟心装进放香料的罐子里。把热的酸洗液倒在洋蓟心上，轻轻拍去气泡。

  2. 在罐子里倒入橄榄油，直到洋蓟心被盖住。在罐子上盖上盖子，摇晃以帮助分散油。让罐子放在柜台上冷却。冷却后放入冰箱。

  3. 在食用洋蓟之前，将其腌制至少24小时。腌制过的洋蓟可以在冰箱里保存至少一周。

特种设备

梅森罐

营养成分(每份)
90 卡路里
6克 脂肪
9克 碳水化合物
2 g 蛋白质
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营养成分
份量:4至5份
每份份量
卡路里 90
每日摄入量% *
总脂肪6克 7%
饱和脂肪1g 4%
胆固醇0毫克 0％
钠275毫克 12％
总碳水化合物9克 3％
膳食纤维4g 14%
总糖1g
蛋白质2 g
维生素C 5mg 27%
20毫克钙 2%
铁1毫克 3％
钾205毫克 4%
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。
(营养信息是通过成分数据库计算出来的，应该被认为是一种估计。)

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