我最近的痴迷:大黄苦味酒

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我不经常为买了东西而后悔——也许是因为我买的不多——但有时我也会为买不到东西而后悔。我看到一些我想要的东西(通常是在特色食品或厨房设备商店)，然后我经过它，想着我过会儿去拿，没必要现在花钱．然后我就越来越着迷了。最近我喝大黄苦味酒时也遇到了这种情况逃跑的大黄苦味剂。

有一段时间，你可以买马克·布特勒和杰森·罗文的布鲁克林半球形苦味酒在Fromaggio在埃塞克斯市场，包括一种用当地有机大黄制成的新鲜大黄苦味酒。我在Fromaggio看过几次大黄苦味酒，为了不让我的奶酪账单飙升，我决定改天再买，也许是在夏天的鸡尾酒会上。但当我最近去的时候，那里只剩下一瓶了(Sriracha，不是大黄)。Jennifer Strom的Lo-Down报道，“他们对苦味酒的需求已经超过了家庭办公设备的需求，他们正在加大生产和包装力度以满足需求。”希望很快就能有瓶装酒重回货架。

费兄弟几年来一直在制作大黄苦味酒，使用“天然和人工香料和提取物”。他们的版本是淡淡的花香，带有樱桃糖果和丁香的味道。迈克·迪奇在他激烈的Cynar-based旋转玛格丽塔酒，还有山姆·迈耶写的精彩博客Cocktailians暗示了神风特攻队用手工草莓伏特加、大黄苦味酒、青柠汁和君度酒调制。但对我来说，它们不太令人满意，也许是因为我希望我看到它们时就抓起了半球形苦味酒。

与此同时，还有一些其他的制作大黄鸡尾酒的真正美味选择．

鲜大黄糖浆

大黄当季的时候，制作自己的大黄糖浆是很容易的。把大黄洗干净，切成两杯，然后用一杯水和一点点糖炖。如果你希望它是酸的——如果需要的话，你可以让每一杯鸡尾酒都变甜。

这种鲜艳的洋红色灵丹妙药与苏打水或淋在冰淇淋上都很美味，与姜汁啤酒、黑朗姆酒和酸橙混合也很美味晚春的黑暗和暴风雨．)

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格兰经典苦牌

如果格兰干白你还没有注意到它，但你应该注意到，尤其是如果你是金巴利(Campari)和阿佩罗(Aperol)的粉丝(即使你不是)。和金巴利一样，经典格兰也是都灵的一种苦啤酒，基于19世纪60年代意大利的一种配方。许多根，草本植物和其他植物被注入，包括苦橘皮，龙胆草，大黄和艾草，这是一款香气浓郁的开胃酒。由于艾草(通常与苦艾酒联系在一起)在1912年至2007年期间在美国被禁止加入烈酒，这种美味的苦甜甜酒逐渐不受欢迎，直到加州进口商Tempus Fugit重新发现它。

味道很好，有蜜饯橙的香味丰富的杏仁，橘子酱，蜂蜜，还有大黄口味前面。它很甜，但非常均衡，余味中带有一丝薄荷味的苦味，可以单独饮用。它不像金巴利(Campari)那么甜腻，也不像金巴利(Campari)那么浓烈，它复杂的草本气息让它成为金酒的绝佳搭档。格兰经典内格罗尼?是的,请。(一定要用优质新鲜的苦艾酒，比如Dolin。)

我们也喜欢经典格兰加一点自制大黄糖浆，波旁威士忌，还有甜苦艾酒花花公子．Gran Classico的蜂蜜特征与波旁威士忌紧密相连;这是一种鸡尾酒，我们会一直调制到酒干为止。

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