花生酱燕麦饼干与咸蜂蜜奶油奶油配方

通过
Carrie Vasios Mullins
Carrie Vasios Mullins是Serious Eats的特约撰稿人。华体会app入口
Carrie Vasios Mullins
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2018年8月30日更新
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嘉莉Vasios

厚而有嚼劲的花生酱燕麦饼干夹在咸蜂蜜奶油夹心里。

注:奶油糖霜可以根据你的口味定制:如果你喜欢，可以加更多的盐，选择你最喜欢的蜂蜜。只要用味道浓烈的蜂蜜(比如野花或橙花)，否则你最终得到的糖霜尝起来像糖，而不是蜂蜜。我对每个三明治的奶油量控制得很轻，以防止事情变得太激烈;如果你喜欢，可以随意添加更多。

配方的事实

5

(2)

活动:30分钟
总:60分钟
服务:12份

评价与评论

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  • 为了饼干：
  • 一杯光滑的花生酱
  • 半杯红糖
  • 半杯糖
  • 一个鸡蛋
  • 1茶匙发酵粉
  • 半杯燕麦
  • 为了制作奶油
  • 1/4杯(4汤匙)无盐黄油，室温下
  • 1片味道强烈的蜂蜜，如野花或橙花
  • 3/4杯糖粉
  • 1/8茶匙盐(根据口味再加一点)

方向

  1. 为了饼干将花生酱、红糖和砂糖放入搅拌器，搅拌至松软，约需3分钟。加入鸡蛋和发酵粉。低速加入燕麦搅拌，直到混合均匀。盖上保鲜膜，将面团冷藏30分钟。

  2. 调整烤箱架至中下位置，预热烤箱至350°F。在两个烤盘上铺上羊皮纸。

  3. 用一个2盎司的饼干勺或用手揉成圆汤匙大小的球。将面团球放在准备好的烤盘上，用叉子按压面团，使其稍微变平，形成纵横交错的图案。烘烤饼干至金黄，大约15分钟。冷却5分钟，然后转移到铁架上完成冷却。

  4. 奶油蛋糕:将搅拌器洗净，晾干。加入黄油和蜂蜜，搅拌至混合，大约2分钟。加入糖和盐，搅拌至松软，大约5分钟。的味道;如果愿意，可以加更多的盐或蜂蜜。

  5. 组装:在一块饼干的底部涂上一茶匙的糖霜(见注释)。上面再放一块饼干。重复以上步骤，形成剩余的三明治。

特种设备

立式搅拌机，烤盘，羊皮纸

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