花生冰沙配方

通过
马克斯Falkowitz
马克斯·法尔科维茨是Serious Eats网站的特约撰稿人。华体会app入口
马克斯Falkowitz
马克斯·法尔科维茨(Max Falkowitz)是皇后区的美食和旅行作家。2012年至2015年，他在Serious Eats工作，先是华体会app入口担任纽约版编辑，后来担任特稿编辑。他还是海伦·尤(Helen You)合著的《银河饺子食谱》(Dumpling Galaxy Cookbook)，以及问答游戏《味觉测试:食物书呆子的200个问答》(Taste Test: 200个问答)的作者。
了解“严肃饮食”华体会app入口 编辑过程
2020年4月15日更新
20110610 - 155450 -花生horchata sorbet.jpg
摄影:Max Falkowitz

本期节目由哈根达斯®品牌冰淇淋。

这是一种尝起来不像水果的冰沙，充满了坚果、黄油和辛辣的味道。这是一个简单的食谱，有一些重要的技巧。首先，使用真实的锡兰肉桂在墨西哥被称为canela。这是让奥恰塔尝起来像奥恰塔的重要原因。

当你过滤你的horchata时，把它倒在奶酪布或非常细目过滤器。如果你不这样做，你的冰糕就会被米粉碎片所困扰，当冰糕融化时，米粉碎片会在舌头上变成砂砾。

即使在冰糕里放了一大块花生酱，它也会冻得很硬。所以在端上来之前，让它在柜台上放10到15分钟，它就会变软。

配方的事实

活动:10分钟
总:8小时30分钟
服务:6到8份

费率和评论

华体会应用下载

  • 1杯长粒米
  • 一杯切好的生杏仁，稍微烤一下
  • 2根10英寸长的锡兰/墨西哥肉桂(通常被标记为canela)，或1汤匙粉
  • 1茶匙现磨咖啡豆
  • 4杯过滤水或瓶装水，分开
  • 一杯冷冻花生酱
  • 1/2杯深红糖，打包
  • 适量盐

方向

  1. 用搅拌机或食品加工机将大米、杏仁和肉桂磨成粗粉。加入咖啡和2杯半水，倒入中碗中。搅拌至所有材料都被水覆盖，然后华体会应用下载盖上盖子冷藏8至12小时。

  2. 将碗里的东西放入搅拌机中搅拌，直到混合物看起来呈白色和奶油状。倒入一个大碗通过一个细网过滤器内衬奶酪布。加入一杯半水搅拌。清洗搅拌机。

  3. 在洗净的搅拌机中，混合花生酱，糖和两杯米杏仁奶。搅拌至光滑，加盐调味。根据制造商的说明搅拌冰淇淋机。转移到冰箱中凝固几个小时。

  4. 将剩余的米杏仁奶加水稀释，并按需要加入红糖和盐制成horchata。让冰糕在柜台上软化10到15分钟后食用。

特种设备

冰淇淋机，搅拌机或食品加工机

这个食谱出现在

更严肃的饮华体会app入口食食谱华体会体育手机端APP