甜椒配橄榄油、洋葱和西红柿的做法

快速提问:你能说出多少道菜是用灯笼椒作为唯一的明星食材的?

我最近问了自己这个问题，并被crudités卡住了。即使这也不是一个好的答案，因为一盘生蔬菜和所有其他选择一样重要，从芹菜条到胡萝卜。

的辣椒吗?我认为馅料也同样重要。

烤辣椒意面?不，没有意大利面就不能吃。

明白我的意思了吧?尽管我们在各种菜肴中都使用辣椒，但它们几乎从来不会成为人们关注的焦点。除了意大利辣椒。如果你没听说过，意大利辣椒粉是意大利南部的一道配菜，用大量橄榄油将夏季甜椒煮至融化变软。它是如此简单，它属于我们的简单收藏夏季食谱华体会体育手机端APP．

当然，还有其他一些成分。华体会应用下载里面有番茄，当然还有洋葱和大蒜。你可以加一点酒醋来增加酸甜的效果，或者加一些香草，比如罗勒或牛至，来增加一些额外的芳香层。但意大利辣椒烩饭最终还是要用这些辣椒。

所以让我们从这里开始:这道菜最值得在夏天做，因为柿子椒非常甜，味道很好。这种甜度很重要，因为它构成了意大利粉的酸甜口感的基础，而这正是意大利粉如此美味的原因。可以用过季的辣椒，但你可能需要撒一点糖来保持味道的平衡。青椒在成熟之前只是红色或黄色的辣椒，由于同样的原因，它们没有出现在这道菜中——它们给餐桌带来的天然糖分非常少。

首先，我要把灯笼椒切成条。一定要把辣椒里面的白色排骨剪掉。

我用大量的橄榄油轻轻煮大蒜片，直到它第一次有金黄的迹象。

接下来，我加入切好的洋葱，让它们慢慢变软。

不过，在加入辣椒之前，我不会让洋葱煮太久。辣椒需要一段时间才能完全软化，所以越早入锅越好。

我让辣椒煮一会儿，直到它们开始压缩。你会注意到，一开始它们几乎填满了这个罐子。这是因为它们是如此坚硬，以至于它们之间有很大的空间堆积在一起。

一旦它们开始坍塌，我就加入一些番茄酱，这是我简单地把罐装的整个西红柿和它们的果汁混合而成的。

我还放了一些草药。在这个例子中，我用了新鲜的罗勒枝，我喜欢在这道菜中使用，但牛至和马略兰也是很好的选择。

我用中火慢炖，直到辣椒完全变软，浸泡在辣椒本身的浓缩汁和橄榄油混合而成的浓郁酱汁中;这可能需要一个小时左右的时间，所以要有耐心。最后加一点酒醋可以让整件事更亮眼。

这是另一道热菜，但在冰箱里放了一晚后，在室温下吃更好。它可以和烤肉一起吃，也可以作为一份更大的菜肴的配菜，也可以用勺子抹在美味的脆皮乡村面包上。

咬一口就足以让我相信灯笼椒可以扮演比它们被赋予的更重要的角色。但即使他们注定只是昙花一现，这也是一场轰动。