腌芦笋食谱

1. 准备一个沸水罐和两个24盎司的罐子(你也可以用4个12盎司的果冻罐子代替)。把盖子放在一小锅水里，用小火炖。

2. 将白醋、水和盐放入平底锅中煮至沸腾。

3. 在一个大炖锅里倒入几英寸的水，用大火烧开。在锅中加入一半芦笋，煮1分钟。把芦笋放到用钳子的滤锅里，用冷水冲洗。用剩下的芦笋重复上述步骤。

4. 从罐头罐中取出罐子，沥干水。在每个罐子的底部放一汤匙腌制香料和一瓣大蒜。把芦笋均匀地分在两个罐子里。将酸洗液倒在芦笋上。轻轻拍打罐子，去除任何气泡。

5. 擦净杯沿，盖上杯盖和杯环，在沸水中浸泡15分钟。时间到了，把罐子从罐头厂拿出来，让我在折叠的毛巾上冷却。当罐子完全冷却后，取出环并检查密封。

6. 让这些泡菜在食用前至少放置24小时。和大多数泡菜一样，它们会随着时间的推移而变好。密封的罐子可以储存在阴凉、黑暗的地方长达一年。

特种设备

玻璃瓶，罐头罐

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