虾酱鸡食谱 - 华体会体育推荐

注:这道菜的带骨鸡肉被切成小块以便快速煎炸。准备鸡肉块，首先遵循认真饮食的方法华体会app入口拆整只鸡8件。把翅膀和腿分开。按照步骤1中的说明进行最终分解。哈尔昌是中国人虾酱．你可以在你当地的亚洲市场上找到它。我用的是李锦记虾酱酱，它和贝拉罕酱块略有不同，因为它的香气更刺鼻，有布丁的粘稠度。辣椒酱也可以在当地的亚洲市场买到。

鸡肉晚餐:虾酱鸡

活动:45分钟

总:3小时45分钟

服务:4份

费率和评论

1只整鸡，大约3磅
1/4杯har cheong(见附注)
2茶匙半砂糖
一汤匙蚝油
半杯玉米淀粉(见注释)
2夸脱花生油
辣椒酱配菜(见附注)

把鸡切成以下几部分:每只鸡腿切成2块，每只鸡腿切成3块，鸡翅尖与鸡翅鼓分开，每只带骨鸡胸共切成4块(见注释)。
将清汤、1/4杯水、糖和蚝油搅拌至顺滑。将鸡块放入碗中，搅拌均匀。盖上盖子，冷藏3小时，不时搅拌，使鸡肉均匀腌制。
在一个大型荷兰烤箱中火加热油至375华氏度。调节热量以保持温度。
将鸡肉块从虾酱混合物中取出，用纸巾轻轻拍打。用玉米淀粉搅匀。煮至鸡肉金黄，熟透(白肉160华氏度，深色肉165华氏度)，4至6分钟。用漏勺将鸡肉取出，放入有纸巾的盘子中。
将油加热至375华氏度。分批工作，将鸡肉放回油中，煮至深金黄色，大约需要2分钟。盛入铺有纸巾的盘子中，配上辣椒酱立即上桌。