为什么有效?
- 在高压锅中使用整个玉米棒,可以从中提取出额外的味道和淀粉,使你的玉米汤超级丰富。
做好玉米汤的真正关键在于尽可能多地从玉米芯中提取风味,而压力锅是最大限度地提取风味的关键。用它在半小时内做出你尝过的最美味的玉米汤。
配方的事实
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2汤匙无盐黄油
2媒介韭菜只有白色和淡绿色的部分,切碎(大约1 1/2杯)
2媒介丁香大蒜切成薄片的
6耳朵的玉米将玉米粒从玉米棒上切下来,将玉米棒切成两半备用
2月桂叶
4嫩枝龙蒿叶剁碎,茎分开保留
到1夸脱自制的或现成的低钠鸡汤
粗盐还有现磨的黑胡椒
1汤匙切碎的新鲜香葱
特级初榨橄榄油,用于服务
方向
在高压锅中用中火融化黄油。加入韭菜和大蒜,不断搅拌,直到变软但不变成褐色,大约4分钟。
加入带玉米棒的玉米,月桂叶,龙蒿茎,和足够覆盖玉米的鸡汤(玉米棒可能仍然有点突出)。搅拌均匀。密封高压锅并调至高压。煮15分钟。使用快速释放方法释放压力并揭开。丢弃玉米棒、月桂叶和龙蒿茎。
分批处理,将混合物转移到搅拌器的罐子里。为了防止搅拌器的盖子爆炸,取下中间的盖子,用折叠的厨房毛巾盖住。缓慢启动搅拌器,逐渐将速度提高到高速。搅拌至完全光滑,必要时加入更多的鸡汤或水。用盐和胡椒粉调味,通过细孔过滤器压入干净的锅中。重复处理剩余的汤。
用龙蒿叶末、香葱末和少许橄榄油立即上汤,或者放凉后食用。(冷却后,你可以一次加入一汤匙水来调节质地,直到达到你想要的稠度。)
特种设备
电动或炉膛压力锅(得到我们的完整的检查);搅拌机
这个食谱出现在
营养成分(每份) | |
---|---|
160 | 卡路里 |
8 g | 脂肪 |
19 g | 碳水化合物 |
5克 | 蛋白质 |
×
营养成分 | |
---|---|
份量:4到6份 | |
每份份量 | |
卡路里 | 160 |
每日摄入量% * | |
总脂肪8 g | 11% |
饱和脂肪3g | 15% |
胆固醇10毫克 | 3% |
钠530毫克 | 23% |
总碳水化合物19 g | 7% |
膳食纤维2g | 8% |
总糖量4g | |
蛋白质5克 | |
维生素C 7mg | 33% |
31毫克钙 | 2% |
铁1毫克 | 7% |
钾348毫克 | 7% |
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。 |
(营养信息是使用成分数据库计算的,应被视为估计值。)