酥皮苹果酥饼食谱

这是你吃过的最好的苹果。用闪电式酥皮奶油酥脆的酥皮包裹着奶奶史密斯(Granny Smith)苹果和肉桂的甜蛋挞馅，从头到尾都做得很完美。

活动:40分钟

总:60分钟

服务:4份

费率和评论

调整烤箱架到中间位置，预热到400华氏度。在烤盘上铺上羊皮纸。
在一个大炖锅中，混合苹果，1.5汤匙糖，1/4茶匙肉桂和6汤匙水，用中火烹饪，偶尔搅拌，直到苹果变软，但仍然保持形状，大约8到10分钟;如果苹果变得太干，就加更多的水，每次一汤匙。加入柠檬汁和盐搅拌。放在一边完全冷却。
同时，在小碗中搅拌剩下的4汤匙糖和1/2茶匙肉桂;备用。
将酥皮卷成5 1/2 * 21英寸的矩形，大约1/4英寸厚。修剪边缘，切成四个矩形。将酥皮块放在准备好的烤盘上。
在酥皮边缘轻轻刷上蛋液。把苹果馅放在正方形的中间。在酥皮上折叠成三角形，轻轻地把边缘压在一起。用叉子将边缘压紧(见注)。刷上蛋液，在上面撒上肉桂糖。
用叉子在面饼顶部戳几下。烘烤至酥皮呈金黄，约需20分钟。静置5分钟，然后移至铁架上冷却。趁热食用或常温食用。

特种设备

烤盘，酥皮刷

如果酥皮在组装过程中变得太软，完成组装后将烤盘放入冰箱中使面团紧实，再烘烤。如有必要，用叉子重新密封。

营养成分
份:4
每份份量
卡路里	706
%每日摄入量*
总脂肪40克	51%
饱和脂肪6克	29%
胆固醇47个毫克	16%
钠291毫克	13%
总碳水化合物79克	29%
膳食纤维5g	18%
总糖29克
蛋白质9克
维生素C 0mg	2%
28毫克钙	2%
铁3毫克	17％
钾218毫克	5%
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。