烤甜菜沙拉配山羊奶酪，鸡蛋，石榴，杏仁油醋汁

夏天的沙拉可能会成为人们关注的焦点，但我发现秋天的沙拉更令人愉快。特别是因为它们在冰箱里保存得很好。将一片芝麻菜放入烤箱，五分钟后就会枯萎。把烤好的甜菜放在餐桌上，它的质地会在几天后才开始变质。

烹饪甜菜的方法可能不止一种，但只有一种我一遍又一遍地回顾。煮甜菜既快又有效，但当我最终倒出甜菜汁时，看到所有美妙的甜菜汁都流进了下水道，我很痛苦。烤它们也可以，但它们最终会变干和枯萎，而且需要*永远．

*不是字面意义上的

我选择的方法是混合。把甜菜放在一个密封的厚箔袋里，然后把它们放在热烤箱里，你就创造了一个密封的、充满蒸汽的环境，让你快速烹饪的好处是潮湿的空气(潮湿的空气在传递热量方面比干燥的空气有效得多)，还有风味和质地的好处，因为它把所有的香气和甜菜一起困在袋子里。

额外的好处是:一旦煮熟，它们的皮就会直接脱落。

我喜欢用微甜的酱汁来突出甜菜天然的甜，蜂蜜是自然的选择。它是一种很好的乳化剂，这意味着你的油和醋应该混合在一起，形成一种美味的酱汁状的稠度，而不需要你扭伤手腕。

蜂蜜让我想到杏仁，杏仁让我想到马尔科纳杏仁，所以放进去，再放一把石榴籽，在你吃的时候，会有独特的甜味和多汁感。芹菜叶是一种未被充分利用的主要蔬菜。让我们把它们用在这里。如果你想咬一口，可以切几片白洋葱。我喜欢把它们和甜菜拌在一起时变成淡粉色的样子。

只要这五种食材搭配完美，就足够做华体会应用下载一份平衡的配菜了，但这里的重点是一份你可以在午餐或晚餐吃的沙拉。四分之一个煮熟的鸡蛋和几块奶油山羊奶酪在盘子里。吃新鲜的，或者放一晚上，第二天再吃(一定要在最后加鸡蛋，除非你不介意染上甜菜色的粉红色鸡蛋)——无论哪种方式都很美味。