烤大蒜和羊乳酪鸡肉香肠食谱

1. 预热烤箱至350华氏度。切掉蒜头顶部的四分之一。将蒜瓣，切好的一面朝下，放在一张铝箔纸的中央，淋上橄榄油。密封铝箔纸，直接放在烤箱架上。煮到丁香变黄变软，大约需要20分钟。从烤箱中取出，冷却10分钟，然后将丁香从表皮中挤出，放入一个小碗中。

2. 将大蒜、鸡肉、1/2的菲达奶酪、青葱、牛至、盐和胡椒粉混合在一个大碗里。冷却直到准备好研磨。

3. 将混合物通过装有小模具的绞肉机磨碎，放入放入冰中的碗中。

4. 使用立式搅拌机的桨附件，低速搅拌1分钟。加入剩余的羊乳酪、醋、柠檬汁，将速度调到中速，再搅拌大约1分钟，直到液体完全混合。

5. 做成一个小香肠馅饼;将剩下的香肠混合物放入冰箱。在一个小煎锅里用中高火煮肉饼直到煮熟。品尝和调整调味香肠如有必要。

6. 把香肠塞进猪肠衣里，拧成6英寸长的链状。冷藏至可以烹饪。

7. 点燃一个装满木炭的烟囱。当所有的木炭都点燃并被灰覆盖时，倒出并均匀地铺在煤排的整个表面。或者，将燃气烤架的所有燃烧器都调到高温。将烹饪格栅放置到位，盖上烤架，预热5分钟。清洁和石油烧烤格栅。烤架在中高直接加热，直到香肠注册160°F时，立即读取温度计插入链接的中间。从烤架上拿出来，静置5分钟，即可食用。

特种设备

绞肉机，灌肠机