布法罗鸡肉香肠食谱

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摄影:Joshua Bousel

我花了一些时间说服我承认水牛城鸡肉香肠是个好主意,然后又尝试了几次,让它们变得非常棒。这是最后的结果。

配方的事实

1.5

(2)

活动:90分钟
总:0分钟
服务:8份
使:4磅

费率和评论

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  • 4带皮,去骨鸡腿,立方

  • 1弗兰克红辣布法罗鸡翅酱

  • 1/4弗兰克的红辣酱

  • 2汤匙粗盐

  • 2汤匙红辣椒

  • 1茶匙辣椒

  • 1/4苹果醋,冷

方向

  1. 将鸡肉、水鸡翅酱、辣酱、盐、辣椒粉和辣椒粉混合在一个大碗里。冷却至可以研磨。

  2. 用绞肉机和小模具把混合物磨碎,放入盛有冰块的碗中。

  3. 使用立式搅拌器的搅拌桨,低速搅拌1分钟。加入醋,调至中速,搅拌约1分钟,直至液体混合。

  4. 做成小香肠肉饼;将剩下的香肠混合物放入冰箱。将肉饼放入小煎锅中,用中火或微波炉加热,直至熟透。如有需要,可试味及调整调味料。

  5. 把香肠塞进猪肠衣里,拧成6英寸长的链子。冷藏直到可以烹饪。

  6. 点燃一个装满木炭的烟囱。当所有的木炭被点燃并覆盖上灰灰时,倒出并均匀地将煤铺在一半的木炭格栅上。或者,把燃气烤架的所有燃烧器都调到高温。将烹饪格栅放置到位,盖上烤架,预热5分钟。清洁烤架箅子并上油

    烧烤中-高直接加热,直到香肠注册160°F,当一个即时读取温度计插入链接的中间。从烤架上取出,静置5分钟,就可以享用了。

特种设备

绞肉机,香肠填充机,烤架

这个食谱出现在

营养成分(每份)
611 卡路里
43克 脂肪
3 g 碳水化合物
56克 蛋白质
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营养成分
份:8
每份份量
卡路里 611
每日摄入量% *
总脂肪43克 55%
饱和脂肪16克 82%
胆固醇325毫克 108%
1741毫克 76%
总碳水化合物3 g 1%
膳食纤维1g 3%
总糖1g
蛋白质56克
维生素C 10mg 49%
37毫克钙 3%
铁3毫克 18%
钾764毫克 16%
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计。)