来自“Tacolicious”的烤番茄薄荷萨尔萨

我喜欢新鲜的莎莎酱(不太喜欢那种有脆皮的)。不，不，我喜欢新鲜的莎莎酱，如果我们出去吃饭的地方有免费的莎莎酱，我会让你难堪的。我没有表现出羞耻，没有内疚，没有自责。当我在家做的时候，通常非常简单:新鲜的西红柿、洋葱、大蒜、香菜和酸橙，还有一个吃的勺子。这个版本，来自萨拉·德萨拉和乔·哈格雷夫的餐厅兼烹饪书，Tacolicious,并不复杂，但是是有意思多了。

这是Tacolicious餐厅欢迎你的萨尔萨辣酱，从现在开始，它将是我厨房的标准。他们首先将罗马番茄、洋葱和jalapeño烤至软焦，然后将它们与香菜、薄荷和米醋一起扔进食品加工机。最后两种食材会让你挑挑眉毛，然后再吃华体会应用下载一口。基本层次的味道是如此熟悉，但薄荷和米醋让整款酒有一种难以捉摸的水果味，真正令人难忘。狡猾的，如果你看到我来了，你不妨从一开始就把大姑娘碗拿出来。

我为什么选择这个食谱:我听说这些餐厅供应美味的萨尔萨酱，所以我不得不去尝一尝。

工作:一切都处于完美的平衡之中。

没有什么:它实际上对我有用，但使用整个，非种子jalapeño确实导致一些相对火热的萨尔萨，特别是在准备之后。

建议调整:虽然在冰箱里放一晚确实能很好地让热量变暖，但如果你想要一个更温和的版本，那就相应地给jalapeño种上种子并定量配给。

转载已获授权Tacolicious,作者:Sara Deseran和Joe Hargrave，版权©2014，由兰登书屋有限责任公司旗下Ten Speed Press出版。