每周四,《智利辣椒》杂志的副主编安德里亚·林恩(Andrea Lynn)会顺便来介绍一些《严肃的辣味》(Serious Heat)。
在智利胡椒粉杂志,我们被萨尔萨舞淹没了。我们并不是在抱怨!从柔滑的绿色番茄沙司到加了酒的沙司,我们都尝试过。这通常会导致冰箱里有大量用了一半的萨尔萨酱罐。这些年来,我们想出了一些创造性的方法来使用这些多余的萨尔萨酱。下次冰箱里藏着萨尔萨酱罐时,试试下面的建议吧。还有,让我们知道你是如何使用萨尔萨舞的。
1.混合蛋黄酱或番茄酱;可以用来蘸炸薯条。
2.与软化的黄油混合,并冷藏成调味酱复合黄油;把薄片加到烤牛排上。
3.搅拌成炒鸡蛋或加入煎蛋和肉馅煎蛋饼。
4.用勺子舀入煮熟的粗面粉;加入培根和奶酪。
5.添加到汉堡的肉类混合物中,或者涂在汉堡上(或者两者都有!)
6.将酸橙汁和菜籽油加到薄薄的puréed萨尔萨酱中,腌制肉类。
7.把番茄酱换成自制披萨上厚实的番茄莎莎酱。
8.做一个béchamel酱,加入莎莎酱和意大利面一起搅拌。
9.搅拌成熟米饭;加入橄榄和切达奶酪。
10.一层放在烤奶酪三明治上。
11.用puréed辣味浓郁的萨尔萨酱做墨西哥玉米卷饼酱。
12.在汤、炖菜或辣椒中加入莎莎酱作为你的秘密原料。
13.用水果莎莎酱代替烤猪腰肉做酸辣酱。
14.在通心粉和奶酪里加一团莎莎酱。
15.用来代替虾仁的鸡尾酒酱。
16.加入魔鬼蛋中,让火冒出来。
17.与奶酪混合制成jalapeño popper馅料。
18.最后加上墨西哥卷饼、墨西哥卷饼或墨西哥煎蛋。
19.还记得马里奥·巴塔利著名的绿色酱吗?走捷径,用辣蕃茄酱。
20.在磅蛋糕上涂上甜甜的水果调味汁,或者淋在冰淇淋上。
21.在莎莎酱中加入面包屑和羊奶酪;切成茄子半。
22.用厚实的萨尔萨酱作为烤面包的开始。
23.与山羊奶酪混合,可以用来蘸蔬菜,也可以和饼干一起吃。
24.快速的地中海旋转,顶级的鱼或鸡肉与橄榄调味汁和烘焙。
25.将黄瓜、jalapeños、西红柿和蔬菜高汤加入莎莎酱。Purée变成西班牙凉菜汤。
26.将等量的酸奶或酸奶油混合;涂上厚厚的一层烤土豆或者和土豆泥一起吃。
27.加到肉饼里,给它增添墨西哥风味。
28.拌入鸡肉沙拉、金枪鱼沙拉或土豆沙拉。
29.与柠檬汁或酸橙汁混合,用作酸橘汁腌渍。
30.用薄的萨尔萨酱作为沙拉酱的底料。