沙士冰沙配方

沙士和香草冰淇淋都在一勺里。

20130613 - sherbet.jpg -根啤酒
摄影:Max Falkowitz

我不知道还有比沙士汽水更能引起分歧的汽水了,我明白;“根的”,“药用的”和“薄荷的”可能不是你想要的软饮料。

但我想大多数人都同意沙士冰是一个非常聪明的主意:用一些奶油香草来驯服沙士的口感,同时让你的冰淇淋体验更令人兴奋。

问题是沙士很难正确饮用。开始得太快,你只会得到湿漉漉的冰淇淋,无法溶入沙士底;等待太久,你就失去了泡沫的头部和任何质地的对比,因为冰淇淋慢慢渗入下面的苏打水。

那么,如果你能把沙士的最佳品质——深沉的沙士味,醇厚的奶油和香草味,以及微妙的泡沫化——单独做成一款可舀的甜点呢?一个拥有沙士刨冰所有优点,没有缺点的刨冰?输入沙士冰沙

这款果子露的味道来自沙士,但它的主体来自奶油和玉米糖浆。*奶油味浓郁,偏甜,但由于它的脂肪含量只有冰淇淋的一小部分,所以它更清爽,就像激发它灵感的沙士一样。

是的,玉米糖浆,现代美国工业化农业的毁灭性产品,正在杀死我们所有人。我指的是一种完全可以接受的糖,它具有方便的化学性质,有助于抵御冰糕中的冰冻。

配方的事实

活动:45分钟
总:45分钟
服务:6到8份
使:1夸脱

费率和评论

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  • 2根啤酒(见注释),冷藏

  • 1克ydF4y2Ba奶油,冷

  • 1克ydF4y2Ba“光”(清晰)玉米糖浆

  • 1/2

  • 1/4茶匙香草精

  • 3/4到1茶匙粗盐

方向

  1. 在一个大碗里,将沙士、奶油、玉米糖浆、糖和香草混合,直到完全混合。加入盐调味。当与奶油混合时,沙士气泡可能在碗中形成气泡筏;这很好,搅拌会让它完全融入到基底中。

  2. 如果沙士和奶油没有冷藏,将混合物冷藏2 - 3小时,直到非常冷。根据制造商的说明搅拌混合物。将果子露转移到容器中,放入冰箱冷藏至少3至4小时后食用。

笔记

把你的根汁汽水冷藏在冰箱里,你可以在一个小时内享用它。

冰沙里的沙士越粗越好。我们是Barq's的忠实粉丝;看到我们的沙士尝味测试获取详细信息。

特种设备

冰淇淋机

这个食谱出现在

营养成分(每份)
296 卡路里
11 g 脂肪
53 g 碳水化合物
1克 蛋白质
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营养成分
份量:6至8份
每份份量
卡路里 296
每日摄入量% *
总脂肪11 g 14%
饱和脂肪7克 34%
胆固醇34毫克 11%
161毫克 7%
总碳水化合物53 g 19%
膳食纤维0g 0%
总糖53克
蛋白质1克
维生素C 0mg 1%
28毫克钙 2%
0毫克铁 0%
钾30毫克 1%
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计。)