斯堪的纳维亚街头小吃:丹麦脆皮猪排

外观有点像猪尾巴。不是小女孩头上的那些，而是真正的猪头上的那些。和的味道都是哼哼。但它是纹理这才是最重要的丹麦脆皮猪排:部分是硬的，在牙齿的压力下会裂开，部分是黄油状的，发出更柔和的嘎吱声。如果你是那种像我一样偶尔喜欢吃猪的人，欢迎来到天堂，向猪问好flæskesvær,丹麦人称猪肉脆皮。

在丹麦，猪肉脆皮不仅仅是一种零食，还是最典型的丹麦食物之一的组成部分:烤猪肉．在这里，烤肉一年四季都有，而且种类繁多。让smørrebrød ?猪肉烤。一个三明治吗?猪肉烤。周二晚上和家人共进晚餐?你猜对了!丹麦人甚至把烤猪肉作为丰盛的丹麦圣诞晚餐的主要景点之一。

但是，即使烤猪肉在丹麦非常受欢迎，最受欢迎的部分还是烤猪肉的脆皮。街头小吃也很受欢迎，因为它巧妙地去掉了真正的烤肉。在全国各地的肉铺里，它们每天都做，装在纸袋里，一袋能提供舒适和脂肪，让你一整天都吃到晚上。当然，也有可怕的(可怕的,我告诉你吧!)，但死忠粉们做梦也没想到能从当地屠夫那里买到这种肉。

在瑞典长大的我几乎完全不知道这种美味的小吃，直到14年前我遇到了我的丹麦妻子。但我更多的从那以后，我就抓住每一个机会，把我的牙齿伸进这些脆脆的、堵塞动脉的猪皮炸弹里。

看看我的食谱如果你想在家里做的话。

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