一勺橙酪乳果子露

在冷冻食品的现代世界里，果子露似乎已经淡出了我们的视线。真遗憾，因为果子露是很好吃的东西。它也是完美的春季甜点，介于冬季浓郁的奶油，蛋糕冰淇淋和夏季丰富的沙冰之间。

对于那些在制作冰糕上遇到麻烦的冰淇淋制造商来说，果子露也是一种简单、宽容的折衷方案。由于冰沙通常是完全不含脂肪的，所以保持其质地光滑的唯一方法就是加入大量的糖和一两杯酒精。如果你用的糖不够，你的冰糕就会变成一团冰;太多的话，你就会得到糖果般的甜冰沙。另一方面，喝果子露可以保护你免受牛奶中的脂肪和蛋白质的侵害。你仍然需要大量的糖来获得专业勺店的光滑、有光泽的质地，但在所有条件相同的情况下，果子露肯定比冰糕尝起来更奶油。

让我们退一步:什么是冰冻果子露吗?把它想象成加了牛奶的冰糕从总体积的25%到50%添加。果子露不用鸡蛋，不需要奶油，也不需要煮熟。

最经典的果子露是橘子味的，这是一个很好的开始。这个版本用大量的橙子皮来增加橙子的味道，随着时间的推移，它会变得很浓，甚至有点苦。我把白脱牛奶换成了纯牛奶，这增加了一种很好的乳酸味，但又不会太酸。

这个食谱可能看起来需要很多糖，但它是值得的。这款果子露口感丰富，柔软，如果我自己这么说的话，比我在冰淇淋店吃过的任何冰淇淋都好吃。我用一些玉米糖浆让它更有光泽，这是从我的柠檬冰沙调查．

有果子露粉丝吗?你想做什么口味的?