:max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__seriouseats.com__recipes__images__2014__01__20140129-shrimp-nachos-edit-87de526e1c3c42908d86625bd895ab95.jpg)
把你的薯条放入酸橙腌制的虾,多汁的tomatillo-jalapeño-cilantro萨尔萨酱,以及融化的温和蒙特利杰克奶酪。
不管你是不爱吃肉还是只是想改变一下口味,虾都是一道美味的玉米片。虽然你可能不指望这种甜甜的咸味贝类与奶酪搭配,但温和的蒙特利杰克却是绝佳的搭配。辣味十足的tomatillo-jalapeño-cilantro萨尔萨酱可以让味道保持新鲜,一半的萨尔萨酱和薯条一起放进烤箱,剩下的萨尔萨酱在上桌前用勺子浇在上面。这是一盘不会让你感到沉重的玉米片。
配方的事实
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- 10盎司一袋玉米片
- 1.5磅虾,去皮去脉
- 2茶匙柠檬皮和2汤匙橙汁,分开
- 盐
- 2 jalapeños,种子,分
- 8盎司西红柿,切成四等份
- 1个小洋葱,粗切
- 一杯包装好的香菜,分开
- 12盎司蒙特利杰克奶酪,切碎
- 一个成熟的鳄梨,切碎
方向
调整烤箱架到中间位置,预热到375°F。把薯片铺在13 * 9英寸的烤盘中。切碎1/2 jalapeño。将虾、皮屑、2茶匙青柠汁、切碎的jalapeño和1/2茶匙盐搅拌;备用。
将番茄、洋葱、剩下的jalapeño、3/4杯香菜和剩下的4茶匙酸橙汁放入食品加工机中,脉冲至粗碎(不要purée),大约4到6次脉冲。
在一个小炖锅里,用中火煮虾,搅拌,直到熟透,大约2分钟。
把奶酪撒在薯片上。用勺子舀一半的莎莎酱在薯条上,然后把煮熟的虾撒在上面。烤至奶酪完全融化,大约20分钟。撒上剩下的莎莎酱、香菜和鳄梨。即可食用。
特种设备
13乘9英寸的平底锅,食品加工机