慢炖卡鲁瓦猪肉三明治配脆皮亚洲沙拉食谱

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詹妮弗墨西哥
Jennifer Olvera是Serious Eats的特约撰稿人。华体会app入口
詹妮弗墨西哥
詹妮弗·奥尔维拉(Jennifer Olvera)是芝加哥的美食作家和烹饪书作者，她写了八本烹饪书，并为《严肃饮食》(Serious Eats)网站撰稿华体会app入口洛杉矶时报，芝加哥论坛报等等。
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2019年4月24日更新
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淡淡烟熏，永远煮熟的猪肉，上面是芝麻油沙拉，依偎在夏威夷卷。 詹妮弗墨西哥

在每年的这个时候，品尝岛屿的味道特别受欢迎，而这道菜无疑提供了这种味道。通常，这种传统的夏威夷方法包括在地下烤箱中烹饪肉类，特别是整头猪，但你的普通慢炖锅可以提供相当不错的近似。

猪肉在经过18个小时的烹饪后，变得柔软、烟熏、咸——与脆脆的亚洲沙拉形成了完美的对比。当你塞进绵软甜美的夏威夷面包卷时，你就会忘记冬天的忧郁。

笔记可以随意用猪肩肉代替猪臀肉。它也很好用。如果你翻炒肉的时候慢炖锅看起来很干，那就多加点水。猪肉也可以提前做好，冷藏或冷冻以备后用。

配方的事实

5

(2）

活动:10分钟
总:18小时
服务:6到8份

评价与评论

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猪肉:

  • 1整猪臀，5 - 6磅

  • 粗盐

  • 1汤匙液体烟

  • 2汤匙酱油

  • 1杯水

沙拉:

  • 1小的头紫色的卷心菜去核切成薄片

  • 1小洋葱去皮切成薄片

  • 1汤匙芝麻油

  • 1/2汤匙米酒醋

  • 现磨黑胡椒

  • 1包夏威夷面包卷

方向

  1. 猪肉:将猪肉放入慢炖锅中，用叉子刺穿。用盐、烟熏液和酱油揉搓。添加水。盖上盖子，小火煮18小时，翻动一次。

  2. 沙拉:将卷心菜、洋葱、香油和醋混合。用盐和胡椒粉调味。搅拌均匀后放入冰箱，至少一个小时，最多可以放一个晚上。

  3. 从慢炖锅中取出猪肉，将肉切丝。与果汁混合，使其湿润，并用盐和胡椒粉调味。把猪肉夹在面包卷里，上面撒上沙拉。

特种设备

慢炖锅

营养成分(每份)
973 卡路里
55 g 脂肪
48 g 碳水化合物
68克 蛋白质
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营养成分
食用时间:6至8份
每份份量
卡路里 973
每日摄入量% *
总脂肪55 g 71%
饱和脂肪19g 97%
胆固醇219毫克 73%
钠1260毫克 55%
总碳水化合物48 g 18%
膳食纤维6g 20%
总糖6g
蛋白质68克
维生素C 59mg 295%
钙273毫克 21%
铁8毫克 42%
钾1230毫克 26%
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。
(营养信息是使用成分数据库计算的，应被视为估计值。)

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