西班牙烤鸡配罗马干酪和烤洋葱食谱

1. 将烤箱架调整到中下位置，并将烤箱预热至375°F。用纸巾把鸡肉拍干，放在烤盘上的v型架上，把翅膀尖藏在鸡的肩膀后面。

2. 将烟熏辣椒粉，2茶匙粗盐和1/2茶匙胡椒粉混合在一个小碗里。在鸡肉上淋上橄榄油和橙汁，撒上香料混合物，均匀地按摩，直到鸡肉变成均匀的、发亮的红色。把蒜瓣放在烤盘底部。

3. 把鸡肉放在烤箱里煮。用钳子取出蒜瓣，变软后放入小盘，大约30分钟。在前半小时的烹饪后，每隔30分钟继续用锅里的汁液烹饪鸡肉酱，直到插入大腿最厚部分的温度计达到175华氏度，乳房至少达到145华氏度，1 1/2到2小时。

4. 同时，准备罗马干酪。将烤好的大蒜、杏仁、榛子、面包、辣椒、西红柿、雪利酒醋和胡椒片放入搅拌机中混合。在搅拌机中加入除橄榄油以外的所有原料，准备意大利通心粉。华体会应用下载搅拌几次，打碎大块，然后打成泥，缓慢、稳定地加入橄榄油，总共大约30秒。用盐和胡椒粉调味。

5. 将鸡肉从烤箱中取出，用锡纸轻轻盖住，让它静置。同时，在高温下预热烤架或烤盘。把洋葱和橄榄油混合，然后烤到第一面烧焦，2到3分钟。翻炒，直到另一面烤焦，变软，再煮2分钟。用盐和胡椒粉调味。

6. 把鸡肉切成薄片，或者放到大盘子里，放在餐桌上切。淋上平底锅上的汁液，撒上烤洋葱，再配上意大利辣酱。

特种设备

烤盘，搅拌机，烤架

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