来自Trader Joe's |品尝测试的廉价苏格兰威士忌

Trader Joe's有很多事情做得对，或者至少有几件事做得对。在这个清单上:巧克力布丁夏威夷衬衫，以及良好的市场营销。后者可能是最令人印象深刻的:尽管它的实体店品牌产品经常排在榜单的末尾我们的盲品测试但单是口味似乎并不能阻止它的大批粉丝。尽管如此，我们还是发现了偶尔的赢家。他们的自有品牌苏格兰威士忌会怎样呢?

的竞争者

Trader Joe's对其产品来源(全部)讳言甚密，这是出了名的网站他们致力于发现究竟哪些品牌被重新包装在Trader Joe's的标签下)，但他们的一般策略是批量从名牌生产商那里购买，重新包装在TJ的品牌下，然后在超市货架上以更低的价格出售。

这是我们做知道．Trader Joe's目前有两种不同的苏格兰威士忌:一种是10年的单一麦芽高地威士忌，售价20美元，另一种是混合苏格兰威士忌，售价9美元。直到最近，一款18年的单一麦芽Speyside威士忌才上市，但这种限量版威士忌在大多数地区已经售罄。今年10月，苹果将推出一款新产品来取代它的位置，不过不能保证它是否会与之前的产品有任何相似之处。

据我采访过的Trader Joe's酒团队的一位前成员说，这是Trader Joe's威士忌计划的一部分:他们保持低价，从苏格兰酿酒厂回收由于某种原因被认为不适合装瓶的残余和小瓶威士忌。最终收购的葡萄酒通常只有几万瓶。为Trader Joe的所有客户提供4万瓶威士忌并不算多，因此需要定期更新新产品。

高地和混合似乎是唯一保证一定程度上长寿的，所以我们把品尝限制在这两瓶。为了提供一些背景信息，我们还品尝了两种品牌威士忌。有10年历史的麦卡伦(macallan)是乔氏(Trader Joe’s)店里可以买到的另一种高地单一麦芽威士忌，售价35美元。对于混合威士忌，我们选择了杜瓦(Dewar)的12年混合苏格兰威士忌(20美元)，这瓶威士忌直接放在Trader Joe’s品牌的旁边。这两个瓶子在外观和标准的TJ程序上非常相似，它们并排的货架显然是为了用有竞争力的价格策略来吸引顾客。

味觉测试

由于这些都是针对业余爱好者的相对便宜的威士忌，我们决定将我们的品酒小组限制在热情的业余威士忌爱好者中——我们的八人小组(除了我自己)中没有人是酒业人士。

品尝者拿到了四种威士忌样品，并被要求对每一种威士忌的平滑度和整体印象进行从1到10的评分，并描述其在玻璃杯中的香气、味道和质地以及回味(吞下后挥之不去的香气和味道)。提供水和普通饼干作为味觉清洁剂。

在过去，我偶尔会遇到不熟悉描述词的品尝者的麻烦，所以在这次味觉测试中，品尝者被提供了大约200个描述鼻子和味觉的单词，20个描述身体的单词，以及70个描述回味的单词。每位品酒师品尝威士忌的顺序是随机的，品酒师在品尝过程中不允许交流。

结果

这是没有办法的:在每一对给定的瓶子中，Trader Joe's的瓶子几乎都比品牌的瓶子排名低(在每种情况下，只有一位品酒者更喜欢Joe's的瓶子)。也就是说，这些瓶子的价格也只有品牌竞争对手的一半左右，所以我可以想象，在某些情况下，你可能更喜欢Trader Joe's的瓶子，特别是当涉及到混合苏格兰威士忌时，它的味道更圆润、更甜，适合混合。

看看下面一些更详细的品尝笔记。

10年高地单一麦芽威士忌

Trader Joe's 10年高地单一麦芽威士忌总得分:5.5/10

淡黄色威士忌，带有蜂蜜和苹果的香气，还有一些梨和一点奶油冻的甜味。它有一点焦糖和麦芽，还有一点白胡椒粉。单从气味来看，这是一款充满活力和有趣的苏格兰威士忌，但一旦进入口中，一切都变了。榅桲和香料带着一些更刺鼻的味道出现在味蕾上，更慷慨的品尝者称之为“胡椒味”。这种威士忌很油，口感很刺鼻，回味很快就消散了——考虑到它的“燃烧”和“汽油”般的香气，这未必是件坏事。

20美元的价格还不错，但我们建议多花点钱买一瓶它在Trader Joe's货架上的高级竞争对手。

麦卡伦10年高地单一麦芽威士忌总得分:(7.25/10)

和Trader Joe’s品牌一样，这款酒也有很多苹果和蜂蜜的味道，这次还带有更深的香草味(一位品酒师形容它是“烤棉花糖”)和一点柑橘味。在口感上，有一丝烧焦的木头和灰烬的味道，以及更丰富的葡萄干味。烤过的棉花糖变成了成熟的奶油糖。这是一款非常柔滑的威士忌，口感爽脆圆润，回味绵长。

混合苏格兰威士忌

Trader Joe's Blended Scotch总分:(4.8/10)

在我们的味觉测试中，得分最低的苏格兰威士忌从一开始就有强烈的酒精灼烧感，品酒师描述为“像热龙舌兰酒”、“甜豆科草烟”和“木馏油”。一旦灼烧感消退，一些更令人愉悦的香气就会出现——甜美的菠萝和五香朗姆酒，还有一点无花果的味道。但当你喝一口时，这些味道很快就会消失。令人印象深刻的是烟熏木材和汽油的味道，还有一点香草和黑胡椒的味道。这款威士忌又大又油，不是为轻松啜饮而设计的，不过每瓶售价10美元，是完成某些工作的一种廉价方式。

我可以想象在我的酒吧里存放一瓶，用于聚会，或者与可乐混合。只要远离威士忌鸡尾酒就行了。你有朋友喜欢点长岛冰茶吗?这应该是他们的首选威士忌。

杜瓦12年混合苏格兰威士忌总分:(6.4/10)

在一个非常合理的20美元，这瓶是一个更好的交易在Trader Joe's货架上。酒体呈深琥珀色，有丰富的香草味和温和圆润的香料味，还有一丝大海的气息。一些品酒师说它更接近蜂蜜，而另一些人则闻到了糖浆更深、更苦的味道。在我们品尝过的威士忌中，它有着最丰富、最能填满口腔的味道，带有淡淡的油味和几乎咸味。余味温和而短暂，但令人愉悦。我们很乐意把这种威士忌混在饮料里，或者加点水喝，作为便宜的睡帽。

我们的品尝方法:所有的口味测试都是完全盲目的，没有讨论。品酒师按随机顺序品尝样品。例如，品尝者A可能会先品尝样品1，而品尝者B会先品尝样品6。这是为了防止味觉疲劳不公平地给予任何一种样品优势。品酒师被要求填写品尝表，根据不同样品的不同标准对样品进行排名。所有数据都被制成表格，计算结果没有编辑输入，以便让我们尽可能公正地代表实际结果。