泰式甜辣椒酱食谱

这种酱又甜又黏,绝对(好吧,几乎)适合任何食物。

鸡蛋卷蘸着泰国甜辣椒酱。

为什么有效

  • 玉米淀粉使酱汁变稠,使其更有质感。
  • 这种酱汁在热、盐、甜和酸之间达到了完美的平衡,但也可以定制。

辣酱作为调味品非常丰富,跨越文化界限,几乎可以找到任何你想要的用途。说到亚洲酱汁,我只能想象有一种酱汁可能会超过世界上常见的泰国辣酱。

这种由辣椒、醋、糖和大蒜混合而成的浓稠混合物,无疑是亚洲风味的一种,但我想你很难找到一个人不喜欢它在甜与辣之间的平衡,这使得它适合做蛋卷、薯条、汉堡等各种食物。

在家里做又快又简单,我已经有一段时间没有瓶装水了。这样做的好处是,你可以尝试用这种万能酱汁做出自己独特的混合。这里的食谱是相当标准的,但我知道用盐代替鱼露来增加一些味道,或者加一点塔巴斯科辣酱来增加一层热量和味道。天空是你能做什么和如何使用它的极限,你几乎可以保证它永远都是很棒的。

2012年6月

配方的事实

5

(2)

活动:10分钟
总:10分钟
服务:12份
使:1 1/2杯

费率和评论

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  • 1+2汤匙,分

  • 2汤匙玉米淀粉

  • 3.媒介丁香大蒜,切碎(约1汤匙)

  • 2切成小勺新鲜的弗雷斯诺,泰国红辣椒,或红色jalapeño辣椒(辣椒籽留在辣椒酱中调味)

  • 2/3

  • 1/3米醋

  • 2茶匙

方向

  1. 在一个小碗里,搅拌2汤匙水和玉米淀粉。备用。

    在量杯中搅拌水和玉米淀粉。
  2. 在一个中等大小的炖锅里,把剩下的1杯水、大蒜、辣椒、糖、醋和盐混合在一起。用中火煮至沸腾,转小火煮3至5分钟。

    把大蒜、水、糖、盐和醋混合在平底锅里。
  3. 搅拌玉米淀粉混合物重新混合,然后搅拌成小火炖的酱汁,煮至变稠,大约1分钟。关火,冷却,立即使用或储存在一个密封的容器在冰箱。

    将玉米淀粉浆加入小火煮的辣椒酱中。
营养成分(每份)
54 卡路里
0 g 脂肪
14 g 碳水化合物
0 g 蛋白质
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营养成分
份:12
每份份量
卡路里 54
每日摄入量% *
总脂肪0 g 0%
饱和脂肪0克 0%
胆固醇0毫克 0%
354毫克 15%
总碳水化合物14 g 5%
膳食纤维0g 1%
总糖11g
蛋白质0 g
维生素C 1mg 3%
9毫克钙 1%
0毫克铁 1%
钾22毫克 0%
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计。)