为什么有效
- 玉米淀粉使酱汁变稠,使其更有质感。
- 这种酱汁在热、盐、甜和酸之间达到了完美的平衡,但也可以定制。
辣酱作为调味品非常丰富,跨越文化界限,几乎可以找到任何你想要的用途。说到亚洲酱汁,我只能想象有一种酱汁可能会超过世界上常见的泰国辣酱。
这种由辣椒、醋、糖和大蒜混合而成的浓稠混合物,无疑是亚洲风味的一种,但我想你很难找到一个人不喜欢它在甜与辣之间的平衡,这使得它适合做蛋卷、薯条、汉堡等各种食物。
在家里做又快又简单,我已经有一段时间没有瓶装水了。这样做的好处是,你可以尝试用这种万能酱汁做出自己独特的混合。这里的食谱是相当标准的,但我知道用盐代替鱼露来增加一些味道,或者加一点塔巴斯科辣酱来增加一层热量和味道。天空是你能做什么和如何使用它的极限,你几乎可以保证它永远都是很棒的。
2012年6月
配方的事实
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1杯+2汤匙水,分
2汤匙玉米淀粉
3.媒介丁香大蒜,切碎(约1汤匙)
2切成小勺新鲜的弗雷斯诺,泰国红辣椒,或红色jalapeño辣椒(辣椒籽留在辣椒酱中调味)
2/3杯糖
1/3杯米醋
2茶匙盐
方向
在一个小碗里,搅拌2汤匙水和玉米淀粉。备用。
在一个中等大小的炖锅里,把剩下的1杯水、大蒜、辣椒、糖、醋和盐混合在一起。用中火煮至沸腾,转小火煮3至5分钟。
搅拌玉米淀粉混合物重新混合,然后搅拌成小火炖的酱汁,煮至变稠,大约1分钟。关火,冷却,立即使用或储存在一个密封的容器在冰箱。
营养成分(每份) | |
---|---|
54 | 卡路里 |
0 g | 脂肪 |
14 g | 碳水化合物 |
0 g | 蛋白质 |
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营养成分 | |
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份:12 | |
每份份量 | |
卡路里 | 54 |
每日摄入量% * | |
总脂肪0 g | 0% |
饱和脂肪0克 | 0% |
胆固醇0毫克 | 0% |
钠354毫克 | 15% |
总碳水化合物14 g | 5% |
膳食纤维0g | 1% |
总糖11g | |
蛋白质0 g | |
维生素C 1mg | 3% |
9毫克钙 | 1% |
0毫克铁 | 1% |
钾22毫克 | 0% |
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。 |
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计。)