蔓越莓酱果冻甜甜圈食谱

1. 将面粉、酵母和盐放入搅拌器的碗中。备用。

2. 在一个中等大小的平底锅里，加热牛奶、糖和黄油，直到黄油融化，或者混合物达到105华氏度左右。从火上拿开，加入鸡蛋。

3. 将湿的混合物加入干的混合物中，并使用桨附件，低速混合，直到面团聚集在一起。将速度调到中高，继续搅拌，直到面团变得光滑并远离碗边，大约需要5到7分钟。它仍然会有点粘。

4. 把面团揉成一个球，放在一个涂了油的碗里。用毛巾盖上，让它在温暖的地方发酵大约一个小时，或者直到它变大一倍。

5. 在起床快结束的时候，准备好你的工作区域。在工作面上撒上面粉，把面团放在上面。用一根撒了面粉的擀面杖，将面团擀至1/4英寸厚。用一个2或3英寸的圆切刀(甚至是一个撒了面粉的饮料杯的边缘，或者像我一样的宽口玻璃瓶的顶部)，切出尽可能多的圆圈，放在一个撒了少量面粉的烤盘上。重新擀面，继续切圆，直到用完所有的面团。用保鲜膜盖住圆形面团，再次让它们发酵，这一次发酵大约30分钟。

6. 把纸巾放在铁丝架下面。把它放在油炸面附近。这是你放甜甜圈降温的地方。

7. 是时候开始煎了。在一个大的深煎锅或深平底锅里加热油，直到温度达到350华氏度。一次转几个圆(你不想让它们拥挤)，煎至棕色-大约1到2分钟。翻面，记住另一面煎起来更省时。用漏勺将其转移到铁丝架上。继续煎，直到全部煎熟。

8. 当你炸完的时候，第一个油炸的甜甜圈应该已经凉到可以处理了。用一把小而锋利的刀，在一边切一个小而深的洞，足够大，可以放一个管道尖端进去。试着从一个“入口”点轻轻移动刀，这样你就可以在甜甜圈的外面有一个小洞，通向里面更大的空间。

9. 把你的蔓越莓酱装在袋子里，在每个甜甜圈里放入1-2汤匙的酱汁。如果你喜欢的话，你也可以把它舀进去。最后撒上糖粉，做个漂亮的收尾。这些甜甜圈最好是当天做的。

特种设备

大而深的煎锅或平底锅，漏勺，擀面杖，立式搅拌器，碗，刮刀

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• 食品储藏室必需品:罐装蔓越莓酱