Khao Khua(泰国烤米粉)食谱gydF4y2Ba

烤米粉是泰国北部和老挝菜肴中常见的食材，制作方法是将生糯米慢慢烤至深金黄色，然后用研钵和杵或香料研磨机将其磨成粗粉。它为菜肴增添了质感和坚果味gydF4y2Ba偏好于gydF4y2Ba它也被用作汤和蘸酱的增稠剂，比如gydF4y2BajaewgydF4y2Ba．gydF4y2Ba

在家里做这道菜易如反掌，不过确实需要一些耐心:这个食谱需要特别长的烘烤过程，以便均匀地煮熟糯米粒，并散发出所有的烤熟的、爆米花般的香气。gydF4y2Ba

配方的事实gydF4y2Ba

5gydF4y2Ba

(1）gydF4y2Ba

活动:gydF4y2Ba5分钟gydF4y2Ba

总:gydF4y2Ba35分钟gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba8份gydF4y2Ba

使:gydF4y2Ba半杯gydF4y2Ba

费率和评论gydF4y2Ba

半杯gydF4y2Ba泰国糯米gydF4y2Ba(3.5盎司;gydF4y2BaOne hundred.gydF4y2BaggydF4y2Ba）;看到的请注意gydF4y2Ba

把米饭放在一个12英寸的不锈钢煎锅里，摇晃平底锅，使米粒均匀分布。用中火烹饪，经常摇晃煎锅，使米饭均匀地均匀分布，直到米饭微微金黄，大约需要10分钟。如果米饭开始烧焦，把火调低到中低火。gydF4y2Ba
继续烹饪，频繁地摇晃煎锅，直到米饭变成深金黄色，大约需要15到20分钟。关火，把米饭转移到有边的烤盘上，冷却至室温，约5到8分钟。gydF4y2Ba
将烤好的米饭转移到香料研磨机或研钵中。研磨成粗糙的粉末，质地类似于用于倒冲的咖啡粉。让米粉冷却到室温，然后储存在干燥、密封的容器中。gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

泰国糯米(也被称为“甜米”和“糯米”)可以在网上和亚洲市场找到;其他品种的粘短粒米，如寿司和烩饭，在这里不能作为替代品。gydF4y2Ba

烤米粉可在室温下的密封容器中保存2个月。gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba
份:8gydF4y2Ba
每份份量gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba	17gydF4y2Ba
%每日摄入量*gydF4y2Ba
总脂肪gydF4y2Ba0 ggydF4y2Ba	0％gydF4y2Ba
饱和脂肪0ggydF4y2Ba	0％gydF4y2Ba
胆固醇gydF4y2Ba0毫克gydF4y2Ba	0％gydF4y2Ba
钠gydF4y2Ba21个毫克gydF4y2Ba	1%gydF4y2Ba
总碳水化合物gydF4y2Ba4 ggydF4y2Ba	1%gydF4y2Ba
膳食纤维0ggydF4y2Ba	0％gydF4y2Ba
总糖0ggydF4y2Ba
蛋白质gydF4y2Ba0 ggydF4y2Ba
维生素C 0mggydF4y2Ba	0％gydF4y2Ba
0毫克钙gydF4y2Ba	0％gydF4y2Ba
0毫克铁gydF4y2Ba	0％gydF4y2Ba
钾3毫克gydF4y2Ba	0％gydF4y2Ba
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。gydF4y2Ba