唤醒和烘焙:荷兰婴儿

每年夏天，我都会和家人去科德角的威尔弗利特度假。就像任何好的家庭传统一样，它是由一系列微小的快乐组成的。对我来说，这些都是从纽约出发的，我们总是这样做。

8月下旬的一个周五晚上:匆忙收拾好行李，吃上几片披萨(米开朗基罗披萨店被Two Boots披萨店取代，被布里克街披萨店取代)，然后很晚才出发上路。在夏天的交通拥堵中出城，在康涅狄格州达连附近的一个加油站停了下来，最后把车开进了我祖母在沃林福德的家。接受亲吻和饼干，穿上康涅狄格大学篮球夏令营92的t恤，上床睡觉。

周六早上6点:从铺着绿白圆点床单的双人床上被叫醒，假装刷牙，接受德雷克的咖啡蛋糕、香蕉和饼干，然后钻进车里。

早上8点:在后座上醒来，看到马萨诸塞州西肯克的比克福德家的停车场。这是一个很大的停车场，空气已经感觉不一样了。更新鲜。有松树的香味。我们并不总是停下来吃早餐(洗手间就在前面，所以旅行者可以随意进入，偷偷地使用它们)，但当我们停下来吃早餐时，只有一样东西可以得到:一个荷兰婴儿。

我喜欢把它们想象成pop - over-可丽饼的混合体。你把一个简单的蛋糊倒进一个宽煎锅里，把它放进烤箱，20分钟后，你就有了一个膨化的碗状煎饼，就等着在上面撒上糖了。有些人会把荷兰婴儿和柠檬一起吃，当然，我不会阻止你。但我喜欢新英格兰风格的，上面放上新鲜蓝莓和一点枫糖浆。

在上周之前，我从来没有在家里做过这种糖果——我想我以为比克福德餐厅已经锁定了食谱——但现在我停不下来了。荷兰婴儿需要快速上桌和食用(对我来说从来都不是问题)，但除此之外，它是早午餐的完美菜肴。制作简单，独特而令人愉悦。