热冬南瓜和切达蘸酱食谱gydF4y2Ba

我小时候就是个混蛋。有一次，我们家的一个朋友穿着一套精心制作的圣诞老人服装——口袋里装满了玩具和所有的东西——来让我和哥哥高兴起来，我们俩在圣诞前夜都因为流感而痛苦不堪。他以最快的速度破门而入gydF4y2Baho-ho-hogydF4y2Ba我们渴望给这个发烧的假期带来一些快乐。我哥哥吃得津津有味。另一方面，我拒绝被欺骗。gydF4y2Ba

“你们今年都是乖孩子吗?”他问道，声音洪亮。gydF4y2Ba

“嗨，马克。”他垂下了脸。gydF4y2Ba

还有一次，我妈妈很兴奋地尝试了一个新食谱，承诺把营养丰富的冬南瓜偷偷放进奶酪砂锅里，保证骗你的孩子吃它。但妈妈没有养出一个傻瓜，我像个小坏蛋一样把它推到一边，拒绝咬一口，因为我知道里面是什么。gydF4y2Ba

幸运的是，我(基本上)已经改掉了这个习惯。作为一个成年人，我现在欢迎一个好的惊喜，一些节日的奇迹，最重要的是，南瓜和奶酪的混合。你甚至都不用骗我。浓郁的烤冬南瓜裹着一层冒泡的棕色切达奶酪，这是一种如此颓废的感觉，以至于我这些天几乎渴望得到它。gydF4y2Ba

在这段片段中，我把砂锅菜变成了一种毫无歉意的奶酪奶油蘸酱，里面有甜的坚果味烤冬南瓜、焦糖洋葱、大蒜、脆鼠尾草和大量融化的切达干酪。奶油奶酪和一点酸奶油可以让它舀起来，所以你可以把它放在你最喜欢的蘸勺上。除了淘气的孩子，这是你节日派对菜单上的必备菜品。gydF4y2Ba

切整个冬南瓜可能是一场失败的战斗——皮很厚，很难切开。一个锋利的y削皮器可以很容易的工作，你可以在我们的gydF4y2Ba刀工指南gydF4y2Ba．如果你没有好的削皮器，或者还在挣扎，我喜欢用另一种方法，可以把坚硬的南瓜皮切下来，把它切成方块:先在微波炉里简单地煮一下。gydF4y2Ba

我先在南瓜皮上切几片，或者用叉子刺穿，让蒸汽从南瓜皮上散出来，防止爆炸。然后用微波炉加热几分钟，直到表皮变软，剥皮时没有太大阻力。这时，把南瓜切成方块烤就不再是一件乏味的折磨了，这节省了我的时间，很可能还节省了几根手指。gydF4y2Ba

烤南瓜会带出它自然的甜味，让它有更深的味道，同时也让它足够柔软puréeing。虽然我通常更喜欢在较低的温度下烤冬南瓜和红薯，以使它们尽可能自然地甜，但在这种情况下，这是不必要的。蘸料里的南瓜和焦糖洋葱能提供足够的甜味，所以更快、更高温度的烘焙效果非常好。gydF4y2Ba

当南瓜在烤箱里的时候，我准备其他的配料。我用泡沫黄油煎新鲜的鼠尾草叶子，直到它们变脆，黄油融入了鼠尾草的味道。然后用同样的黄油把洋葱炒焦，让它们金黄又甜，最后再加几瓣蒜末。gydF4y2Ba

我只留了一些卷曲的鼠尾草叶子在蘸酱上，purée剩下的和洋葱和南瓜一起放在食品加工机里直到光滑。这时，我加入酸奶油和奶油奶酪，让蘸酱更浓稠、更浓郁，并赋予它一些味道，以平衡烘烤和焦糖配料带来的甜味。华体会应用下载gydF4y2Ba

当然，我忘不了切达奶酪(说真的，我永远也忘不了)。我把一半的奶酪和蘸料混合在一起，把它平铺在砂锅盘中，然后把剩下的奶酪撒在上面。现在，蘸酱可以盖上盖子冷藏三天，然后烘烤和食用，或者立即烘烤，直到奶酪形成一个冒泡的、浅棕色的毯子。我在上面撒上保留的鼠尾草，再放上皮塔饼片或饼干。gydF4y2Ba

每个人都会深究——不需要任何策略。gydF4y2Ba