如何吃Annandale，华盛顿的终极韩国城

任何喜欢吃泡菜的人都会告诉你，华盛顿特区最好的韩国菜不在华盛顿特区。这家餐厅位于Annandale，一个距离华盛顿地铁仅13英里的城市，但在烹饪上，却是另一个世界。就像瀑布教堂在美国，安嫩代尔的美食是其密集的韩国人口的自然结果。这里的餐馆不追求任何潮流;他们在为韩国人做韩国菜。它们做得不好，不适合Yelp上的评论或Instagram上的照片，而是因为如果它们做得不好，这座城市有眼光的人就不会光顾它们了。

尽管几乎完全没有营销，但总有少数商店在外人眼中获得了一定程度的名声。向华盛顿居民提起Annandale，你的脑海中马上会出现令人自豪的蜂蜜猪和邦村鸡的画面。这两个地方本身都是很棒的地方，但只代表了你在该地区能找到的众多优秀韩国烹饪中的一小部分。

像许多移民聚居地一样，如果你不会说当地语言，安纳代尔不会为你提供太多帮助。虽然有些餐厅的菜单可能很丰盛，但大多数餐厅往往会专注于一两道突出的菜肴。所以，如果你想从上面提到的热点地区扩大范围，像韩国人一样吃韩国菜，这里有一个全天的行程，带你体验安南代尔的美食。铁杆韩国美食迷会注意到，我忽略了更冒险的食物，比如首尔淳台(Seoul soon - dae)的血肠或Bang Ga Nae的黑山羊。但在介绍完之后，你会想马上回来的。

韩国“早午餐”:Jang Won

韩国靠近中国，这意味着这里有一些不变的烹饪交叉，而这种融合烹饪是长院的特色。这是最适合点餐的地方之一jajangmyun这是一种深受蓝领工人欢迎的爽口爽口的面条。这是一种简单的手拉面和浓豆豉酱的组合，上面有猪肉和蔬菜，不带肉汤，所以酱汁覆盖在面条上，就像意大利面一样。这是一顿极好的早餐，能让你食欲大开。

除了黑豆，酱汁是用红豆和焦糖制成的，这两种酱汁都能给咸猪肉带来浓郁的甜味。面条种类繁多，质地厚重，嚼起来令人满意，有泥土的味道，黄瓜和西葫芦的味道正好与面条形成鲜明的对比。

一大碗面条要花掉你5.99美元(晚餐是6.99美元)。这是该地区价格较高的选择之一，但Jangwon的面条在众多面条中脱颖而出——更柔软、更美味、更均衡。炸酱面经常和唐素玉这是一道裹着面包屑的炸猪肉，配上酸甜的酱汁，所以一定要在餐桌上也点一份。

上午小吃:Nakwon餐饮

Nak Won是一家专卖店dduk这是一种用蒸熟的米粉制成的年糕，嚼起来有嚼劲。它们可以在各种场合食用:Dduk蔑称年糕汤是人们新年的第一餐，人们在庆祝生日和婚礼时也会吃加糖的鸭舌汤。还有ddukbokki这是一道用甜、发酵和微辣煸炒的简单小吃gochujang(豆瓣酱)，在韩国随处可见的街头小吃。

Nak Won制作了所有你想要的布丁，从白米布丁到甜彩虹布丁再到红豆馅布丁。它们很嫩，很有嚼劲，最重要的是，每天都是新鲜的(就像新鲜的面包一样，它们是最好的一天)。你可以点各种甜的或辣的鸭，都值得一试。只是不要吃得太饱:鸭鸭会像石头一样压在你的胃里，而且你还有更多的餐馆。

轻松的午餐:致Sok Jip

To Sok Jip是一家光线昏暗的小商店，坐落在安南德尔众多不起眼的购物中心之一。尽管它的外表不那么迷人，但它的精湛技艺深受当地人的喜爱samgyetang这是一种热汤，把整只鸡塞进大蒜和甜米饭，放在人参和姜的鸡汤里煮。矛盾的是，这种热人参汤被认为是在夏天最好的，理论上它的营养成分可以补充你在夏天炎热中出汗的任何营养成分。

不管你什么时候吃，这都是世界上最棒的鸡汤之一:鲜嫩的鸡肉，完全浸透了家禽风味的米饭，香浓的汤里有辛辣的姜，还有甘草味的人参。鸡肉本身是整只的，所以你的第一步是从鸡腔里舀出一些米饭，然后把肉掰开。汤汁调味很清淡，让鸡肉、生姜和甘草味的人参透出来，所以你可以随意用盐和胡椒粉，以及任何腌制的调料来调汤banchan．

下午点心:微风面包店

Annandale的韩国面包店很多，它们都有甜面包、糕点和珍珠奶茶。该地区更受欢迎的糕点店可以说是新罗面包店(Shilla Bakery)，但Breeze因其高品质的甜品和现代风格而获得好评:它几乎是如今在首尔随处可见的炫目糕点店和咖啡店的翻版。

Annandale最受欢迎的甜点是帕兵秀一大堆加了炼乳、麻糬、水果和红豆沙的刨冰。清爽而不太甜，Breeze的版本是下午提神的最佳选择。首先是精致的刨冰，然后是红豆蛋糕，再加上甜炼乳和酸味水果。麦片片增加了最后的嘎吱嘎吱感。

韩国食品杂货店:H Mart

像其他优秀的移民聚居地一样，安嫩代尔有许多库存充足的杂货店，在那里你可以买到自己做韩国菜所需的所有食材。华体会应用下载H Mart的整条过道都是酱油和面条，是必去的地方，而且它还有很多不太容易买到的商品，比如海藻和人参。

H Mart还提供全套的熟食，这是一种小型冷盘，是许多韩国餐的开始。你会注意到小盘调味豆芽，myeolchi(腌制发酵凤尾鱼)、腌萝卜，当然还有各种辣度和酸度的泡菜。

烧烤:Kogiya

挑选一家烧烤店可能是一项不可能的任务;即使是该地区的非烧烤餐厅也经常提供某种形式的桌面烧烤。通常要在质量和数量上进行权衡:吃到饱(参见Il Mee Buffet和Oegadjib)或顶级猪肉和牛肉(试试Sorak Garden)。

然后是Kogiya，在那里你不需要选择。

这家餐厅在外观上与著名的蜂蜜猪非常相似——大量的不锈钢和循环播放韩国流行音乐视频的电视——无论是肉本身还是腌料都更有味道:用奶油脂肪吃起来更干净。最吸引人的是Kogiya的“吃到饱”选择:只需23美元，食客就可以吃得饱饱的chadolbaegi(切成薄片的牛腩)和samkyupsal(五花肉)整夜。

三kyupsal有几种做法:原味、辣味腌料和酱油腌料，这些腌料具有其他烧烤店无法匹敌的浓郁风味。再加6美元，你就能吃到肠子和牛肚了。吃了一天就过量了?也许吧，但每一口都值得。只要穿上松紧带就行了。