杰克逊高地和埃尔姆赫斯特一日游美食，纽约最多样化的餐饮目的地

无论你只是来纽约旅游，还是一直住在这里，你都可能没有花足够的时间探索皇后区的杰克逊高地。从一个住在那里的人那里——真正了解这个以移民为主的社区，哥伦比亚人和墨西哥人与西藏人和泰国人肩并肩地生活在一起——是一项不可能完成的任务。这是纽约梦的缩影:惊人的多样化，总是在变化，而且无穷无尽的有趣。地球上很少有其他地方的文化如此丰富和复杂，更少的地方的文化密集到一个下午就能走完。

这足够让我们了解更多杰克逊高地的情况了。还有隐藏在手机店里的饺子店，每个街区都有墨西哥玉米卷和墨西哥馅饼，深夜在隆隆作响的火车下卖酸橘汁腌鱼。走出地铁，空气本身就很美味:烤羊肉和一百份咖喱的香味。

杰克逊高地(Jackson Heights)和它的邻居埃尔姆赫斯特(Elmhurst)是这座城市最迷人的美食目的地之一。但它也是被误解最多的语言之一。

20世纪70年代，随着印度移民的大量涌入，杰克逊高地凭借对外界友好的自助风格赢得了印度餐厅中心的声誉杰克逊餐厅就像皇冠上的宝石。尽管杰克逊餐厅现在不比街角的外卖餐厅好多少，许多印第安人已经搬到了长岛和泽西，带着他们的美食。并不是说你在附近找不到印度菜;只是质量常常有所欠缺。

但这也没关系，因为这里的人口比以往任何时候都更加多样化，74街地铁站附近有二十多家喜马拉雅餐厅，埃尔姆赫斯特(Elmhurst)南部有两家泰国美食聚集地，附近的北方大道(Northern Boulevard)沿线有一长段秘鲁炸鸡店，当然还有从这里到法拉盛河(Flushing River)之间的罗斯福大道(Roosevelt Avenue)，每个街区都有拉丁美洲的餐车。

没有办法吃完所有的食物，但如果你坚持严格的游戏计划，你可以在一个下午横跨大陆的食用领域，所有这些都比在曼哈顿某个闷闷的白色桌布餐馆坐下来吃一顿饭的价格还少。为了这个目的，我在附近组织了一场疯狂的旅行。其中一些景点已经享誉全市;其他的则是留给当地人的。当你在有限的时间内打包较少的食物时，至少有二十多家餐馆也绝对值得你关注。但我们把这些留到第二轮。

开胃菜:西藏饺子

在罗斯福大道(Roosevelt Avenue)走下地铁，首先映入你眼帘的是六辆餐车，它们在争抢你的钞票。离车站主要出口最近的是一堆墨西哥玉米卷车。现在从他们身边走过，但别担心，因为你很快就会回来的。

你的第一站是罗斯福大道(Roosevelt)附近一条小街上的一辆卡车:安多厨房(Amdo Kitchen)，它中午左右开业，一直供应物美价廉的喜马拉雅美食，一直持续到傍晚。杰克逊高地是纽约的喜马拉雅美食之都，这意味着它也是纽约最重要的momo目的地。

这些胖乎乎的蒸藏饺子传统上馅料是牛肉，外皮比大多数中国同类饺子要厚一些，嚼起来很有嚼劲。虽然附近有二十多家可以吃到馍馍的地方，但没有一家像安多(Amdo’s)那样多汁、方便。在安多(Amdo’s)，花五块钱可以买到八个新鲜蒸好的饺子，如果你不小心，汤汁就会顺着你的下巴往下滴。用本店的辣酱(这可不是开玩笑的)蘸着它们，平衡一下藏在温和调味牛肉馅中的花椒的嗡嗡声，然后准备好啜饮这些简单但美味的几乎像汤一样的饺子。

隐藏的面馆

不过，除了馍馍，藏菜还有更多的东西，而且你不用走很远就能吃到好东西。如果你要做的是比我要给你的更悠闲的爬行，你可能会想花时间去看看著名的喜马拉雅支柱Phayul，或者我个人最喜欢的，Woodside咖啡馆．但你还有很多地方要去，所以赶紧去拉萨快餐吧，你要穿过一条走廊，经过一家手机店，来到一间隐藏起来的餐厅，里面挂着达赖喇嘛的画像。

在这个小厨房里，你会找到杰克逊高地最好的thenthuk它之于中国的拉面汤，就像馍馍之于中国的饺子:更丰盛，淀粉含量更高，但也很好吃。这是一碗不起眼但非常令人满意的牛肉汤，里面是厚而有嚼劲的面条，有口香糖那么宽。这道汤的好处在于桌上的干辣椒，但要清淡一点——这道汤的主要成分是牛肉的细腻，加上青草香草，可以冲掉一小团淀粉。再加一杯盐酥油茶，你就有了一顿安抚喉咙的美餐。

纽约玉米饼女王

玉米饼小姐是纽约人街头小吃传奇，在90年代成名吉姆·莱夫对她赞不绝口纽约出版社．直到去年，唯一能吃到她那种美味的哥伦比亚风味玉米饼的方法，就是在夏天的周五和周六的深夜，在79街和罗斯福大街的拐角处闲逛。寻找她的工作和等待都是乐趣的一部分，但她家的砖砌餐厅去年开业，距离购物车仍然不时出现的地方只有几个街区，让你更容易得到她美味的玉米饼。

你来这里是为了吃黏糊糊的黄油奶酪，里面有玉米粉面团和脆脆的烤壳——这不是火箭科学，但完全令人满意。基本款是queso，在一大块白玉米粉里放着粘稠的奶酪，上面还放着咸奶酪屑。更甜的选择是巧克力，里面有含糖的黄色玉米和吱吱作响的白色奶酪，最适合搭配桌上的炼乳挤瓶。另外，别忘了车上没有的patacones:炸得脆脆的绿色大蕉片，上面放着大块成熟的鳄梨和你自己选的肉。肥美的大块猪肉是我的最爱，如果你和一大群人一起来，值得点一份。

冲击市场

在杰克逊高地(Jackson Heights)闲逛的一半乐趣在于购买食材带回家以后再做，在这里你不缺乏选择华体会应用下载。74街是大型印度杂货连锁店帕特尔兄弟(Patel Brothers)的所在地，在那里你可以买到一个装着小豆蔻、新鲜咖喱叶的枕套，以及你在印度食品储藏室需要的各种香料和谷物。这里有一个巨大的纽约超市，可以满足你所有的中国食品杂货需求，这里有各种各样的罐装调味品，比许多中国市场都高质量的新鲜农产品，还有我最喜欢的一个散装鱼丸箱，里面有十几种鱼丸，可以满足你所有的汤和烤肉的需求。

但必去的独一无二的市场是在邻近的埃尔姆赫斯特，一家名为泰式泰式杂货店的小店，热情的店主出售常见的泰国主食——咖喱酱、椰奶、大量的零食——以及各种当地社区的自制食品。这些库存在周末最高，如果你幸运的话，你可以买到一些家常炸猪皮和新鲜(不是罐装的)咖喱酱。你还可以去冰箱里的冷冻椰奶(比罐装椰奶更丰富、更优质)、在纽约其他地方找不到的稀有泰国草药，以及可以自己油炸的浓稠多肉的泰国河鱼，这在美国很少见。

如果想要完全不同的体验，这里有一个当地人不常去的地方:苏豪区(Soho)西班牙特色旗舰店的小门店Despana。虽然它没有曼哈顿老大哥那样的选择，但它是皇后区购买橄榄油、雪利酒醋、高档西班牙火腿和海鲜的最佳去处。

餐前小吃

你的市场爬行应该让你的胃口再次振作起来，杰克逊高地有很多零食部门。很有可能有人会问你附近哪里有印度菜，你的答案应该是:Samudra，这是一家南印度的素食餐厅，与附近主要是北方的咖喱和烤串厨房形成鲜明对比。萨摩陀罗很适合chaat各种形式的;他们的颜色特别清新明亮，不会让你感到沮丧。

杰克逊高地(Jackson Heights)随处可见的玉米卷车可能会让你渴望玉米卷，在这里吃点墨西哥菜是值得的。但我们以前讲过在纽约，墨西哥三明治往往比墨西哥玉米卷更受欢迎，原因很简单，我们的三明治面包面包店的技术要比当地的玉米饼供应商高得多。去墨西哥玉米卷车买份玉米卷，那棵高高耸立的墨西哥大橡树，驱使我的邻居和同事去他们的出生地普韦布兰(Pueblan)参观，以便学习如何制作．

如果你坚持吃像墨西哥肉卷、西班牙香肠和牛舌肉这样的防弹肉的话，75街和罗斯福街的三明治车是很不错的，但我目前喜欢的比较适度的三明治是大道稍远一点的Guadalajara de Noche。在那里，芝麻面包通常是新鲜的，在煎锅上烤得很好，阿尔帕斯特面包汁多汁多汁，浇上土豆、有弹性的瓦哈卡奶酪、蛋黄酱和鳄梨，达到了平衡的甜味，而不会压倒肉类。

或者:考虑披萨。Baxter上的超级经典切片店Louie's做的普通派不是特别好，但他们的奶奶披萨是本区最好的披萨之一，是拉丁美洲和亚洲菜的一个很好的转变。它唱着简单的曲调:新鲜的马苏里拉奶酪奶油般柔滑，而其他很多奶酪都是橡胶般柔滑，还有基本的酱汁，配料不过是碾碎的调味番茄，因为好的披萨几乎不需要别的酱汁。点一个全熟的，这样在锅里煎过的饼皮是最光滑的，然后等一分钟再吃。这个有趣的数字需要一分钟来设置和冷却。

晚餐:泰式家常菜

埃尔姆赫斯特位于杰克逊高地的南部，是纽约最密集的泰国社区的所在地，这里有很多优质餐厅，在那里你听到的泰国语比英语多，食物默认是正宗的辣。它们都能提供一些东西，但如果你只能去一个，而且想一次品尝很多，那么没有比考康更好的地方了。

虽然被标榜为蒸汽桌餐厅，但考康的食物比其他任何地方都更像家常菜。高周转率保持了大约十道菜的轮岗——新鲜的绿咖喱带着辣味，充满了芳香的香料。腌竹汤酸酸得让人瞠目结舌，还带着一丝香气。Homok是一道周末特色菜，用香蕉叶裹着调味鱼泥，然后蒸熟，是你吃过的最好的蛋filte鱼。你可以用不到10美元的价格点一份米饭加三份咖喱的套餐，就能品尝到所有这些东西。从友好的柜台服务员那里点餐，坐在落地窗边，储备一些水，因为水会变得非常热，让人产生上瘾的幻觉。

甜的东西:吐司和一些

你已经到了最后阶段，你可能会被挤得精疲力竭，但如果你正在寻找一种甜蜜的方式来结束你的爬行，去糖俱乐部旅行是合适的。这家Elmhurst泰国杂货店(在从考康乘地铁回来的路上去了)最近扩大了空间，这意味着进口泰国小吃和发酵香肠和甜糖香蕉干等特产的货架更多了。挑选一些现成的泰式家常菜，明天在你饱餐一顿后的麻木状态下吃一点，但也可以去甜点柜台买一大堆吐司。

这是一种亚洲风格的甜点吐司，由厚厚的、像空气一样轻的直线型白面包片制成，涂上厚厚的黄油和炼乳，烘烤至边缘变成焦糖。除此之外，“蜂蜜吐司”还添加了少量蜂蜜、熟透的香蕉、鲜奶油，旁边还放了一勺深色的绿茶冰淇淋。它轻盈而芬芳，而许多吐司都是沉重而甜蜜的，它的文化界限就像它称之为家的社区一样令人愉快地自由奔放。