白辣椒烤火鸡食谱

火鸡或鸡肉是丰富的白豆辣椒的完美基础,由三种辣椒制成。

一碗白辣椒。

华体会app入口Serious Eats / J. Kenji López-Alt

为什么有效

  • 白辣椒是使用感恩节剩下的火鸡的完美方式,但你也可以使用剩下的鸡肉。
  • 它的基本口味是jalapeños、poblanos和烤哈奇辣椒的组合。

我不知道白鸡肉辣椒是何时何地发明的。我第一次试的时候都说不出来。它可能是小时候在家里吃的,食谱可能来自贝蒂·克罗克的食谱,也可能是《烹饪的乐趣》。

要知道:嫩鸡肉、白豆和青椒的组合是一种不可忽视的美味力量,当你把软弱的鸡肉换成剩下的火鸡时,它会变得更加美味。

你知道本杰明·富兰克林想让火鸡成为我们的国鸟吗?如果我们的祖先吃的是火鸡白辣椒而不是秃鹰派,他可能会侥幸逃脱。

白辣椒先用洋葱和辣椒混合而成。我用了jalapeños、poblanos和我保存在冰箱里的烤哈奇辣椒的组合。你总是可以用新鲜的烤青椒,如果简洁是关键的话,甚至可以用罐装的青椒。加入孜然、香菜和鸡汤,以及一些罐装豆类和它们的液体。许多食谱要华体会体育手机端APP求将豆子沥干并冲洗干净。我喜欢把淀粉液体留在炖菜里,让它更有质感。

如果你手头有烤火鸡肉,整道菜大约15分钟就能做好,不到一个小时就能上桌。吃起来就像炖了一天一样。

2012年11月

配方的事实

5

(1)

活动:15分钟
总:45分钟
服务:6到8份

费率和评论

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  • 2汤匙植物油

  • 1洋葱,切碎(约1 1/2杯)

  • 2墨西哥胡椒辣椒,切碎(约1/4杯)

  • 2poblano辣椒,切成细丁(约1杯)

  • 3个烤哈奇辣椒,或者3.整个青椒,用手切碎

  • 4媒介丁香大蒜,切碎(约4茶匙)

  • 1汤匙地面孜然

  • 1茶匙地面香菜

  • 2自制的或商店买的低钠鸡汤

  • 215-ounce小白或cannelini bean用液体

  • 1/2切碎的新鲜香菜叶

  • 2剩下的火鸡肉或者鸡肉,撕成粗糙的小块

  • 2汤匙大约2个酸橙榨出的新鲜果汁

  • 粗盐还有现磨的黑胡椒

  • 石灰楔形以及磨碎的胡椒杰克或杰克奶酪

方向

  1. 在一个大的荷兰烤箱或平底锅里用中高火加热油,直到油微微发亮。加入洋葱、jalapeño和波布拉诺辣椒,经常搅拌,直到淡金黄色,总共大约12分钟。加入切碎的Hatch或罐装辣椒,大蒜,孜然和香菜,经常搅拌,直到香味,大约2分钟。加入高汤,豆子及其液体,一半的香菜和火鸡。搅拌混合。

  2. 煮沸后转小火煮,偶尔搅拌一下,直到汤汁变稠,各种味道融合,大约需要30分钟。拌入酸橙汁和剩下的香菜,用盐和胡椒粉调味。搭配碎奶酪和青柠角食用。

特种设备

荷兰烤肉锅平底锅

笔记

如果你找不到哈奇辣椒,你可以用罐装的青椒代替。

营养成分(每份)
312 卡路里
9克 脂肪
19 g 碳水化合物
39克 蛋白质
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营养成分
份量:6至8份
每份份量
卡路里 312
每日摄入量% *
总脂肪9克 11%
饱和脂肪2g 9%
胆固醇115毫克 38%
671毫克 29%
总碳水化合物19 g 7%
膳食纤维4g 14%
总糖3g
蛋白质39克
维生素C 24mg 122%
钙85毫克 7%
铁4毫克 21%
钾714毫克 15%
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计。)