配方的事实
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1汤匙植物油
2绿色的钟辣椒茎和种子被丢弃,切成细丁
1大洋葱,切成细丁
2丁香大蒜,在微刨丝机上切碎
1墨西哥胡椒或塞拉诺胡椒,茎和种子丢弃,切碎
1茶匙地面孜然
1/2茶匙干智利片
1智利的Chipotle装在阿杜波,切碎,再加一汤匙罐头里的阿杜波酱(可选)
1夸脱自制的或低钠罐头鸡汤
2(15-ounce)罐黑豆,用液体
2月桂叶
粗盐
上菜(可选):
大致切碎的香菜叶
墨西哥风味的酸奶油
鳄梨丁
红洋葱丁
方向
在一个大平底锅里用中高火加热植物油,直到油微微发亮。加入辣椒和洋葱,经常搅拌,直到变软但没有变成棕色,大约需要3分钟。加入大蒜、jalapeño、孜然和干辣椒片,不断搅拌,直到发香,大约1分钟。加入墨西哥辣椒酱和阿杜波酱(如果用的话)搅拌均匀。加入鸡汤,豆子及其液体,月桂叶。将火调至高,煮沸。小火慢炖,盖上锅盖煮15分钟。
丢掉月桂叶。用手动搅拌机粗略地将部分豆子打成泥,直到达到所需的稠度。或者,将两杯汤放入搅拌机或食品加工机中,加工至顺滑(从低速开始,增加到高速,以防止搅拌机爆裂)。回到汤里,搅拌均匀。用盐调味。
将汤舀入单独的碗中,立即与香菜叶、酸奶油、牛油果丁和红洋葱丁一起食用(根据需要)。
这个食谱出现在
营养成分(每份) | |
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196 | 卡路里 |
4 g | 脂肪 |
30克 | 碳水化合物 |
13克 | 蛋白质 |
×
营养成分 | |
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份量:4至6人 | |
每份份量 | |
卡路里 | 196 |
每日摄入量% * | |
总脂肪4 g | 5% |
饱和脂肪1g | 3% |
胆固醇0毫克 | 0% |
钠804毫克 | 35% |
总碳水化合物30克 | 11% |
膳食纤维11g | 38% |
总糖2g | |
蛋白质13克 | |
维生素C 22毫克 | 112% |
钙74毫克 | 6% |
铁4毫克 | 20% |
钾676毫克 | 14% |
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。 |
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计。)